Pulpety drobiowe w sosie koperkowym z Air Fryer
Jeśli szukasz prostego i smacznego przepisu na lekkie, soczyste pulpety drobiowe, ten przepis jest dla Ciebie! Przygotowane w air fryer, zachowują delikatność i pełnię smaku. Sos koperkowy dodaje im świeżości i aromatu, który zachwyci całą rodzinę. Idealne na szybki, zdrowy obiad!
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 119 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 295 g · 350 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Air Fryer
- patelnia do zeszklenia cebuli
- miska do masy na pulpety
- garnek do sosu
- praska do czosnku
- trzepaczka lub widelec do hartowania śmietany
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na pulpety
na sos koperkowy
Przygotowanie
-
Pulpety
- 1
cebulę drobno posiekaj i zeszklij na minimalnej ilości oleju, aż stanie się przezroczysta, następnie odstaw do ostygnięcia
- 2
w misce połącz mielone mięso drobiowe, jajko, jedną łyżkę kaszy manny, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę pieprzu oraz ostudzoną cebulę, dokładnie wymieszaj na jednolitą masę
- 3
w razie potrzeby dodaj drugą łyżkę kaszy manny, jeśli masa jest zbyt rzadka
- 4
schłodź masę w lodówce przez około 30 minut
- 5
z masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie obtocz je w mące pszennej
- 6
pulpeciki lekko posmaruj olejem lub spryskaj go w sprayu
- 7
umieść pulpety w koszyku air fryera i piecz przez 12 minut w temperaturze 180°C, po 6 minutach obróć je na drugą stronę
-
Sos koperkowy
- 8
w garnku zagotuj bulion drobiowy
- 9
w miseczce wymieszaj śmietanę 18% z łyżką mąki, dodaj kilka łyżek gorącego bulionu, energicznie mieszając, aby zahartować śmietanę i uniknąć grudek
- 10
wlej mieszankę śmietany z mąką do gorącego bulionu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje
- 11
dodaj posiekany koperek oraz dopraw solą i pieprzem do smaku
-
Łączenie
- 12
upieczone pulpety przełóż do sosu koperkowego i duś na małym ogniu przez około 10 minut, aby mięso wchłonęło aromaty sosu.
Wskazówki i porady
- Hartowanie śmietany jest kluczowe — dodawaj gorący bulion łyżka po łyżce do mieszanki śmietany z mąką, energicznie mieszając, inaczej sos się zwarzy i powstanie grudki.
- Masa na pulpety musi być dobrze schłodzona (pełne 30 minut w lodówce), wtedy kulki trzymają kształt i nie rozpadają się podczas obtaczania w mące ani pieczenia.
- Podczas obtaczania w mące delikatnie obtocz pulpety i струś nadmiar — zbyt gruba warstwa mąki da nieprzyjemną konsystencję po upieczeniu.
- Pulpety w sosie koperkowym na drugi dzień smakują jeszcze lepiej — mięso wchłania aromat, więc spokojnie możesz je przechować w lodówce do 2 dni i tylko podgrzać przed podaniem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.