Przepis na leczo z kiełbasą i cukinią
Szukając pomysłu na smaczny, tani obiad nie należy zapominać o klasyce jaką jest przepis na leczo z cukinii. Takie warzywne leczo jest naprawdę pyszne i proste w przygotowaniu. Jeśli chcemy by było jeszcze bardziej sycące warto przygotować je z dodatkiem kiełbasy. Takie leczo z cukinii i kiełbasy smakuje rewelacyjnie. Można je podać zarówno na obiad, jak i sycącą kolację. Leczo z kiełbasą i cukinią sprawdzi się również na różnych imprezach. Wówczas przygotujcie je w większe ilości. A jako dodatki podajcie świeże pieczywo lub ryż. Dzisiejszy przepis na leczo z kiełbasą jest wyjątkowo prosty. Śm
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 91 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 340 g · 310 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek lub rondel z grubym dnem
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- łyżka drewniana
- obieraczka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Cebule obieramy i drobno siekamy.
- 2
Kiełbasę kroimy w miarę cienkie plasterki lub półplasterki.
- 3
W garnku/rondlu z grubszym dnem rozgrzewamy olej (zamiennie może to być również smalec).
- 4
Podsmażamy około 12-15 minut cebulę i naszą pokrojoną kiełbasę, mieszając co jakiś czas.
- 5
W między czasie przygotowujemy cukinię.
- 6
Jeśli mamy młodą cukinię nie musimy jej obierać, wystarczy ją dobrze umyć, odciąć oba końce i pokroić w półplasterki lub większą kostkę.
- 7
W przeciwnym wypadku cukinię należy obrać z grubszej skórki i pokroić w kostkę.
- 8
Nie trzeba tu kroić równiutkiej kostki.
- 9
Pamiętajmy, że podczas duszenia nasza cukinia zmięknie. warto jednak, by kostka nie była zbyt duża, wówczas całość będzie lepiej wyglądać. [caption id="attachment_2584" align="aligncenter" width="640"] Propozycja podania leczo z kiełbasy i cukinii[/caption] Paprykę myjemy i również kroimy w kostkę.
- 10
Można wykorzystać zarówno czerwoną, jak i zieloną paprykę.
- 11
Warto też dodać kawałek żółtek, jeśli taką akurat mamy pod ręką.
- 12
Wówczas nasze leczo z kiełbasą będzie miało jeszcze bardziej apetyczny wygląd.
- 13
Do podsmażonej kiełbasy i cebuli dodajemy pokrojoną cukinię i paprykę.
- 14
Mieszamy składniki.
- 15
Całość doprawiamy przyprawami i dusimy bez przykrycia przez około 20-25 minut.
- 16
Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i obrane ze skórki, pokrojone w grubszą kostkę pomidory (najlepiej sprawdzają się tutaj malinówki).
- 17
Całość mieszamy jeszcze chwilę dusimy.
- 18
Rada: poza sezonem świeże pomidory można zamienić na pomidory z puszki (puszka 400 g) lub passate pomidorową z butelki.
- 19
Jeśli wolicie mniej gęste leczo, wówczas podczas duszenia można całość podlać niewielką ilością wody (najlepiej z dzbanka filtrującego ) lub dodać więcej passaty.
Wskazówki i porady
- Kiełbasę krój w plasterki grubości około 0,5 cm - cieńsze wyschną podczas duszenia, grubsze się nie przesmażą. Najlepsza sprawdzi się podwawelska lub zwyczajna wiejska, unikaj parówkowej (za miękka i rozwarstwi się).
- Jeśli cukinia puści dużo wody podczas duszenia, zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień na 2-3 minuty - nadmiar płynu wyparuje i leczo będzie gęstsze. Młode cukinie są mniej wodniste niż stare.
- Podczas duszenia mieszaj co 5-7 minut łyżką drewnianą od dna - warzywa w garnku z grubym dnem mogą się łatwo przypalić, zwłaszcza gdy płynu jest mało. Jeśli zaczyna się przypalać, dolej 2-3 łyżki wody.
- Leczo smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą - przechowuj w lodówce do 3 dni. Podawaj z pieczywem, ryżem lub kaszą gryczaną, możesz posypać świeżą natką pietruszki.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.