Guacamole z limonką, kolendrą i czerwoną cebulą
Guacamole to jeden z najbardziej rozpoznawalnych meksykańskich dipów: kremowy, świeży i wyrazisty w smaku. W dobrej wersji liczy się prostota, dojrzałe awokado, sok z limonki, sól oraz kilka dodatków, które podbijają smak bez dominowania nad nim.[1][2][4]
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 185 kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 16 g
1 porcja ≈ 100 g · 185 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- deska do krojenia
- ostry nóż
- miska
- widelec lub tłuczek
- łyżka
- praska do czosnku
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Przekrój awokado na pół, usuń pestki i łyżką wydrąż miąższ do miski.
- 2
Od razu skrop awokado sokiem z limonki, aby spowolnić ciemnienie.
- 3
Rozgnieć awokado widelcem lub tłuczkiem tak, by masa była kremowa, ale z wyczuwalnymi kawałkami.
- 4
Czerwoną cebulę posiekaj drobno, pomidora pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w drobną kostkę, kolendrę posiekaj.
- 5
Dodaj do awokado przygotowane warzywa i przeciśnięty czosnek.
- 6
Jeśli używasz chili, drobno je posiekaj i dodaj do miski.
- 7
Dopraw solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj.
- 8
Spróbuj i w razie potrzeby dolej jeszcze odrobinę soku z limonki lub dosól.
- 9
Przełóż guacamole do miseczki i podawaj od razu z nachosami, tacos albo świeżą tortillą.
Wskazówki i porady
- Wybierz awokado, które lekko ugina się pod naciskiem palca — zbyt twarde da gorzkawy, mało kremowy efekt.[2][4]
- Nie miksuj guacamole zbyt długo; najlepsza jest konsystencja lekko grudkowata, a nie idealnie gładka pasta.[2][7]
- Jeśli chcesz łagodniejszy smak, pomiń chili i użyj mniejszej ilości czosnku.
- Podawaj od razu po przygotowaniu, bo guacamole najszybciej traci świeży kolor i aromat.[1][5]
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.