Przekąska z kaszy krakowskiej a’la polenta
Ciekawa, smaczna potrawa na bazie kaszki krakowskiej, która może być dodatkiem do obiadu lub samodzielną przekąską.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 93 kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 4 g
1 porcja ≈ 365 g · 340 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek do gotowania kaszy
- patelnia
- deska do krojenia
- nóż
- płaski talerz lub prostokątna forma
- łopatka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Kasza
Masa pieczarkowa
Przygotowanie
-
Kasza
- 1
Kaszę krakowską gotujemy.
-
Masa pieczarkowa
- 2
Pieczarki myjemy i drobno kroimy.
- 3
Cebulę szatkujemy.
- 4
Pieczarki z cebulą wrzucamy na patelnię, dodajemy 2 łyżki masła.
- 5
Wszystko dusimy do miękkości.
- 6
Pod sam koniec doprawiamy papryką, koperkiem, solą i pieprzem.
- 7
Mieszamy i czekamy, aż sos maksymalnie się zredukuje.
-
Formowanie
- 8
Masę pieczarkową przekładamy do ugotowanej kaszki krakowskiej, dobrze mieszamy i rozsmarowujemy na płaskim talerzu formując duży placek.
- 9
Zostawiamy do ostygnięcia.
-
Smażenie
- 10
Kroimy na kawałki i podsmażamy na patelni.
- 11
Kawałeczki masy są z wierzchu chrupiące, a w środku mięciutkie.
- 12
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Kaszę gotuj w proporcji 1:2 (1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody) i odcedź, jeśli zostanie płyn — masa musi być gęsta jak polenta, inaczej się nie uformuje.
- Pieczarki z cebulą duś bez przykrycia, żeby wyparowała cała woda — im bardziej zredukowany sos, tym lepiej trzyma kształt po połączeniu z kaszą.
- Po rozsmarowaniu na talerzu włóż masę do lodówki na minimum godzinę — zimna kasza krakowska ścina się i świetnie trzyma kształt przy krojeniu i smażeniu.
- Smaż na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, nie obracaj za wcześnie — poczekaj, aż spód się zarumieni i sam odklei od patelni.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.