Prosty sernik wiedeński z Air Fryer
Sernik wiedeński z Air Fryer to idealny deser dla miłośników delikatnych, kremowych wypieków bez spodu. Przygotujesz go szybko i łatwo, bez konieczności używania piekarnika. Ten przepis z czterema składnikami pozwoli Ci cieszyć się klasycznym smakiem sernika w nowoczesnej odsłonie.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 291 kcal
- Węglowodany
- 21 g
- Białko
- 13 g
- Tłuszcze
- 15 g
1 porcja ≈ 165 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Miska do mieszania
- Trzepaczka lub widelec
- Tortownica 18 cm
- Air fryer
- Pędzelek kuchenny lub papierowy ręcznik (do natłuszczenia formy)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Masa serowa
- 1
W misce ubij jaja z cukrem – nie musisz używać miksera, wystarczy trzepaczka lub widelec
- 2
Dodaj proszek z dwóch budyniów śmietankowych i dokładnie wymieszaj
- 3
Dodaj twaróg sernikowy oraz kilka kropel ekstraktu waniliowego, połącz składniki na gładką masę
-
Pieczenie
- 4
Natłuść tortownicę o średnicy 18 cm odrobiną oleju i przelej do niej masę serową
- 5
Delikatnie stuknij formą o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza
- 6
Włącz air fryer na 150°C na minutę, aby się rozgrzał
- 7
Włóż tortownicę z masą do kosza air fryera i piecz 30 minut w 150°C
- 8
Obniż temperaturę do 130°C i piecz kolejne 30 minut
- 9
Na koniec piecz 15 minut w 120°C
- 10
Po zakończeniu pieczenia nie otwieraj urządzenia przez 20–30 minut, aby sernik nie opadł
-
Wykończenie
- 11
Po całkowitym ostygnięciu schłódź sernik w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Budyń śmietankowy bez cukru pełni tutaj rolę stabilizatora zamiast mąki – dzięki niemu sernik trzyma kremową konsystencję i nie opada. Nie zamieniaj go na zwykły budyń z cukrem, bo sernik będzie za słodki.
- Trzystopniowe obniżanie temperatury (150°C → 130°C → 120°C) to klucz do sukcesu w air fryerze – grzeje on znacznie intensywniej niż piekarnik, więc bez łagodnego schładzania sernik pęknie lub opadnie.
- Nie otwieraj air fryera przez 20-30 minut po wyłączeniu – nagły kontakt z zimnym powietrzem sprawi, że sernik gwałtownie opadnie. Ta reguła jest ważniejsza niż w tradycyjnym piekarniku.
- Twaróg z wiaderka (np. z Biedronki) ma więcej wilgoci niż drogi sernikowy – jeśli masa wydaje się rzadka, to normalne. Nie dodawaj mąki, budyń zagęści ciasto podczas pieczenia.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.