Placki z cukinii
Placki z cukinii to pyszna i lekka propozycja na szybki obiad lub przekąskę. Kluczem do sukcesu jest dokładne odsączenie cukinii, odpowiednie proporcje jajek i mąki oraz smażenie na dobrze rozgrzanym oleju. Dzięki temu placki są chrupiące, aromatyczne i nie rozpadają się podczas smażenia.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 133 kcal
- Węglowodany
- 9 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 7 g
1 porcja ≈ 135 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- tarka o grubych oczkach
- ręcznik kuchenny
- miska
- patelnia
- łyżka
- papierowy ręcznik
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
umyj cukinię i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach
- 2
odsącz startą cukinię z nadmiaru wody, używając ręcznika kuchennego lub sita
- 3
przełóż odsączoną cukinię do miski, dodaj jajka, mąkę oraz przyprawy: sól, pieprz i przeciśnięty czosnek
- 4
wymieszaj składniki na jednolitą masę, w razie potrzeby dodaj więcej mąki, aby ciasto było zwarte
- 5
opcjonalnie dodaj posiekany szczypiorek lub starty ser dla wzbogacenia smaku
- 6
rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu
- 7
nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż placki z obu stron na złoty kolor
- 8
po usmażeniu odsącz placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
- 9
podawaj z ulubionym sosem, np. jogurtowym lub kwaśną śmietaną.
Wskazówki i porady
- Kluczem do udanych placków jest dokładne odsączenie cukinii z wody – po starciu zawiń ją w ręcznik kuchenny i mocno wykręć jak mokrą szmatkę, najlepiej dwa razy. Jeśli ciasto nadal jest wodniste, dodaj jeszcze łyżkę mąki, bo mokre placki rozpadną się na patelni.
- Ciasto powinno być na tyle gęste, żeby trzymało kształt na łyżce i nie rozlewało się – jeśli spływa jak naleśnikowe, dodaj więcej mąki po łyżce, aż osiągniesz konsystencję gęstej pasty.
- Smaż na średnim ogniu (nie na wysokim!) – zbyt gorący olej przypali placki z zewnątrz, zostawiając surowe w środku. Sprawdź temperaturę wrzucając odrobinę ciasta: powinno zacząć szumieć, ale nie brunatnieć od razu.
- Placki najlepsze są świeżo usmażone, ale jeśli zostały, podgrzej je w piekarniku (180°C, 5-7 min) zamiast w mikrofali – odzyskają chrupkość. W lodówce trzymają się max 2 dni w szczelnym pojemniku.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.