Pierniki
Pierniki to klasyczne ciasta korzenne, które od wieków zachwycają swoim aromatem i smakiem. Ich przygotowanie wymaga kilku prostych składników i cierpliwości, by smaki się przegryzły. To idealny wypiek na świąteczny stół, który łączy tradycję z wyjątkowym aromatem przypraw.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 1333 kcal
- Węglowodany
- 181 g
- Białko
- 17 g
- Tłuszcze
- 50 g
1 porcja ≈ 36 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża miska
- mikser
- wałek do ciasta
- foremki do pierników
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
wsyp mąkę do dużej miski, dodaj miód, cukier puder, miękkie masło, jajko, sodę oczyszczoną oraz przyprawę do piernika
- 2
zmiksuj składniki na gładkie, jednolite ciasto
- 3
wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie
- 4
przykryj ciasto i odstaw na co najmniej 24 godziny do lodówki, aby smaki się przegryzły
-
Pieczenie
- 5
po wyjęciu rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm
- 6
wycinaj dowolne kształty za pomocą foremek
- 7
układaj pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- 8
piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 10-15 minut, aż lekko się zarumienią
-
Dekorowanie
- 9
po ostygnięciu udekoruj pierniki lukrem lub polewą czekoladową według uznania.
Wskazówki i porady
- Ciasto piernikowe MUSI odpocząć minimum 24 godziny w lodówce — bez tego będzie się rozciągać przy rozwałkowywaniu i wykrojone kształty stracą ostrość brzegów.
- Jeśli ciasto po wyjęciu z lodówki jest zbyt twarde, zostaw je 15-20 minut w temperaturze pokojowej przed rozwałkowaniem — nie próbuj od razu, bo się pokruszy.
- Piecz pierwszą blachę krócej (10 minut) i obserwuj — pierniki z miodem ciemnieją bardzo szybko, a granica między 'zarumienione' a 'przypalony spód' to dosłownie 2-3 minuty.
- Lukier nakładaj dopiero gdy pierniki są całkowicie zimne, najlepiej dzień po upieczeniu — ciepłe pierniki sprawią, że lukier się rozleje i nie zastygnie ostro.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.