Pieczony boczek
No wiem, pieczony boczek nie należy ani do najzdrowszych ani do niskokalorycznych dań … ale jak pachnie!!!!! Nie robię go zbyt często, dlatego do czasu do czasu, gdy pojawia się na moim stole, nie mogę się opanować i nie uszczknąć choć kawałka … A już apogeum rozkoszy dla podniebienia stanowi przypieczona na chrupiąco skórka – ale o tym ciiiii 🙂
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Praska do czosnku
- Miseczka
- Nóż kuchenny
- Półmisek
- Folia aluminiowa
- Naczynie żaroodporne
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Mięso
Na marinatę
Przygotowanie
-
Marynata
- 1
Czosnek obieram i przeciskam przez praskę.
- 2
Do miseczki wsypuję sól, majeranek i czosnek – wszystko dobrze mieszam.
-
Marynowanie
- 3
Boczek umyłam, osuszyłam i nacinam go z dwóch stron tak, aby powstała krateczka.
- 4
Następnie dobrze go nacieram mieszanką czosnkowo-ziołową – przyprawy powinny dotrzeć w każde nacięcie.
- 5
Natarty boczek przekładam na półmisek i przykrywam folią.
- 6
Pozostawiam go tak przynajmniej na godzinę, aby mięso przeszło smakiem i zapachem przypraw.
-
Pieczenie
- 7
Na spód naczynia żaroodpornego leję trochę oleju, przekładam boczek i podlewam go jeszcze odrobiną wody.
- 8
Wkładam wszystko do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę do momentu, aż boczek jest mięciutki, a skórka przyrumieniona.
- 9
Po upieczeniu nie kroję od razu mięsa, bo wypłynęłyby z niego soki, zostawiam na 10 -15 minut, by lekko przestygło.
- 10
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Nacięcia kratką muszą być głębokie (ok. 1 cm), ale nie przecinać na wylot - dzięki temu przyprawy wnikną w mięso, a boczek nie rozpadnie się podczas pieczenia.
- Jeśli masz czas, zamiast godziny marynuj boczek całą noc w lodówce przykryty folią - majeranek i czosnek naprawdę przesiąkną mięso.
- Podczas pieczenia co 20-30 minut podlewaj boczek wydzielającym się sosem z dna naczynia - będzie soczyściejszy i nie przyschnie.
- Nie krój od razu po wyjęciu z piekarnika, odstaw pod folią na 10-15 minut - soki wrócą do środka i mięso będzie delikatne.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.