Pieczone udka kurczaka
Szybkie i łatwe w przygotowaniu danie obiadowe. Udka kurczaka możemy przyprawiać na milion sposobów. Moja propozycja na dzisiaj jest lekko pikantna, z dodatkiem pasty curry 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 223 kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 17 g
- Tłuszcze
- 17 g
1 porcja ≈ 175 g · 390 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Miseczka
- Praska do czosnku
- Miska do marynowania
- Folia aluminiowa
- Brytfanka lub naczynie żaroodporne
- Łyżka lub pędzel kuchenny
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Do miseczki wsypuję przyprawy, pastę curry, dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwę – dobrze mieszam!
- 2
Tak przygotowaną marynatą dokładnie nacieram udka kurczaka, wkładam do miski, przykrywam folią i wstawiam na minimum godzinę do lodówki.
- 3
Po tym czasie, udka przekładam do brytfanki lub naczynia żaroodpornego.
- 4
Podlewam oliwą, można też dodać trochę wody.
- 5
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę około 45 minut.
- 6
Mniej więcej co kwadrans polewam udka sosem, który się z nich wytapia, tak aby skórka się przyrumieniła i była chrupiąca.
- 7
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Marynuj udka co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej całą noc – pasta curry i czosnek naprawdę muszą przeniknąć pod skórkę. Przed wstawieniem do lodówki delikatnie podważ skórkę palcem i wetrzyj marynatę także pod nią.
- Kluczem do chrupkiej skórki jest regularne polewanie co 15 minut – używaj łyżki lub pędzla i dokładnie rozprowadzaj wytopiony tłuszcz na całej powierzchni udek. Ostatnie 10 minut możesz podkręcić do 220°C dla dodatkowego zrumienienia.
- Sprawdzaj gotowość termometrem kuchennym – temperatura w najgrubszej części udka powinna wynosić 75-80°C. Jeśli skórka ciemnieje za szybko, a mięso jeszcze nie jest gotowe, przykryj luźno folią aluminiową i dokończ pieczenie.
- Podawaj z ziemniakami pieczonymi lub frytkami i surówką z białej kapusty – sos z dna brytfanki jest genialny jako dip. Udka smakują także na zimno w lunchboxie następnego dnia.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.