Pieczeń z mięsa mielonego
Pieczeń z mięsa mielonego to klasyczna potrawa, która zachwyca soczystością i aromatem. Przygotowana z mielonego mięsa, jajek, bułki i cebuli, pieczona w piekarniku, doskonale sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. jako dodatek do kanapek.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 296 kcal
- Węglowodany
- 7 g
- Białko
- 22 g
- Tłuszcze
- 19 g
1 porcja ≈ 162 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia
- duża miska
- forma do pieczenia (keksówka lub prostokątna)
- nóż i deska do krojenia
- termometr kuchenny (opcjonalnie)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
wybierz mięso z łopatki, karkówki lub mieszankę wołowo-wieprzową o umiarkowanej zawartości tłuszczu
- 2
cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju, aby wzbogacić smak
- 3
namocz bułkę w mleku lub użyj bułki tartej
- 4
w dużej misce połącz mięso, podsmażoną cebulę, jajka, bułkę oraz przyprawy: sól, pieprz, czosnek i zioła
- 5
dokładnie wyrób masę ręką lub mikserem, aż stanie się kleista i jednolita
-
Pieczenie
- 6
formuj podłużny bochenek i umieść go w natłuszczonej lub oprószonej bułką formie
- 7
mocno ugniataj masę, aby usunąć powietrze i zapobiec pękaniu podczas pieczenia
- 8
piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-70 minut, w zależności od wielkości
-
Wykończenie
- 9
po upieczeniu pozostaw pieczeń na 10-15 minut w wyłączonym piekarniku lub poza nim, aby soki równomiernie się rozprowadziły
- 10
opcjonalnie na wierzch możesz położyć wiórki masła dla dodatkowej wilgotności i smaku
- 11
podawaj na ciepło lub po ostudzeniu jako dodatek do kanapek.
Wskazówki i porady
- Żeby pieczeń nie pękła podczas pieczenia, przykryj ją luźno folią aluminiową przez pierwszych 30 minut – para utrzyma wilgoć, a masa nie wyschnie od góry.
- Sprawdź gotowość termometrem kuchennym – w środku powinno być 70-72°C. Jeśli nie masz termometru, wbij wykałaczkę – wypływający sok powinien być przezroczysty, nie różowy.
- Zamiast bułki tartej możesz użyć drobnych płatków owsianych (błyskawicznych) – dodadzą lekkości i zwiążą masę równie dobrze.
- Upieczoną pieczeń przechowuj w lodówce maksymalnie 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Pokrojoną w plastry możesz zamrozić – idealnie do kanapek.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.