Pieczarki marynowane
Udało mi się kupić na targu drobniutkie pieczarki – idealne do marynowania. Tak więc dzisiaj pokażę Wam, jak je przygotowałam.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 18 kcal
- Węglowodany
- 2 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 0 g
1 porcja ≈ 200 g · 35 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek duży (ok. 3-4 l, do gotowania pieczarek)
- Rondelek lub mniejszy garnek (na zalewę)
- Durszlak
- Słoiczki szklane z zakrętkami (4-5 sztuk po 200-250 ml)
- Garnek do pasteryzacji (może być ten sam duży)
- Ręcznik kuchenny (do wyłożenia dna garnka)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Pieczarki
Zalewa
Przyprawy do słoików
Przygotowanie
-
Pieczarki
- 1
Na początek w garnku zagotowuję wodę z dodatkiem łyżki octu.
- 2
Do takiej gotującej się octowej wody wrzucam umyte pieczarki i gotuję 5 minut.
- 3
Następnie odcedzam.
-
Słoiki
- 4
Do umytych i wyparzonych słoiczków wrzucam po pół plastra cebuli, liść laurowy, pieprz i gorczycę.
- 5
Następnie wkładam pieczarki.
-
Zalewa
- 6
W garnku zagotowuję wszystkie składniki zalewy i wypełniam nią słoiczki.
- 7
Dobrze zakręcam i pasteryzuję około 15 minut.
- 8
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Wybieraj małe, twarde pieczarki o podobnej wielkości – wtedy równomiernie się ugotują i ładnie wyglądają w słoiczkach. Większe możesz pokroić na połówki, ale najsmaczniejsze są bite, całe.
- Zalewaj pieczarki gorącą zalewą tak, żeby były całkowicie pokryte płynem – te wystające nad powierzchnię mogą zbrązowieć i zepsuć się szybciej.
- Pasteryzuj w garnku z ręcznikiem lub ściereczką na dnie, a słoiczki muszą być całkowicie przykryte wodą – to gwarantuje trwałość przetworów przez kilka miesięcy.
- Nie otwieraj słoiczków od razu – pieczarki nabierają pełni smaku po około tygodniu, a najlepsze są po 2-3 tygodniach marynowania.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.