Pasztet drobiowy z Air Fryer
Pasztet drobiowy przygotowany w air fryer to doskonały pomysł na lekkie i aromatyczne danie, które sprawdzi się na śniadanie, lunch czy kolację. Dzięki tej metodzie pasztet jest soczysty, delikatny i mniej tłusty, a jego przygotowanie jest szybkie i proste. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem!
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 194 kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 17 g
- Tłuszcze
- 10 g
1 porcja ≈ 180 g · 350 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek
- maszynka do mięsa lub mocny blender
- mikser elektryczny
- foremki na pasztet (żaroodporne, zmieszczące się w air fryerze)
- air fryer
- silikonowa łopatka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na rosół
na masę pasztetową
Przygotowanie
-
Gotowanie
- 1
w dużym garnku umieść mięso drobiowe oraz włoszczyznę (marchew, pietruszkę, seler), dodaj ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie
- 2
po ugotowaniu wyjmij mięso i warzywa z rosołu, pozostaw do ostygnięcia
- 3
do gorącego wywaru włóż bułki kajzerki oraz wątróbkę, aby nasiąkły i zmiękły
-
Masa
- 4
zmiel dwukrotnie mięso, namoczone bułki, wątróbkę oraz marchewkę, aby uzyskać aksamitną konsystencję masy
- 5
do zmielonej masy dodaj gałkę muszkatołową, żółtka oraz przyprawy do smaku, dokładnie wymieszaj
- 6
ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą mięsną, co sprawi, że pasztet będzie puszysty
-
Pieczenie
- 7
foremki na pasztet posmaruj cienką warstwą oleju, napełnij masą i umieść w koszyku air fryera
- 8
piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż pasztet będzie delikatnie zarumieniony i pachnący
-
Wykończenie
- 9
po upieczeniu odstaw pasztet do lekkiego ostudzenia, aby smaki się przegryzły
- 10
podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ogórki kiszone, marynaty czy domowa żurawina.
Wskazówki i porady
- Wątróbkę przed gotowaniem możesz namoczyć na 30 minut w mleku – usunie to ewentualny gorzkawy posmak i pasztet będzie delikatniejszy.
- Białka ubijaj na sztywną pianę tuż przed dodaniem do masy i wbijaj je ruchem od dołu do góry silikonową łopatką – dzięki temu pasztet będzie puszysto-aksamitny, a nie zwarty.
- Jeśli pasztet rumieni się za szybko w air fryerze, po 20 minutach przykryj foremki luźno folią aluminiową. Możesz też postawić w koszyku małą żaroodporną miseczkę z wodą – para zapobiegnie wysuszeniu.
- Po upieczeniu zostaw pasztet w foremkach do całkowitego ostygnięcia (najlepiej w lodówce przez kilka godzin) – wtedy nabierze zwartości i łatwiej go wykroisz bez kruszen. Trzyma się w lodówce 4-5 dni.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.