Papryka marynowana w zalewie miodowej
Mój mąż, ze wszystkich marynat, najbardziej lubi paprykę. A papryka marynowana w zalewie miodowej jest po prostu przepyszna – nie za kwaśna i nie za słodka. Do tego lekko chrupiąca.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek do zalewy (min. 3 litry)
- Garnek do pasteryzacji (duży, wysoki)
- Słoiki z zakrętkami (6-8 szt. po 0,5-0,7 l)
- Nóż kuchenny
- Chochla lub duża łyżka
- Ścierka kuchenna (do dna garnka)
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Papryka
Zalewa miodowa
Przyprawy do słoików
Przygotowanie
-
Przygotowanie papryki
- 1
Wszystkie papryki dobrze myję i usuwam ze środka gniazda nasienne.
- 2
Kroję albo w kostkę, albo w słupki takiej wysokości, aby pionowo pasowały do słoika.
-
Słoikowanie
- 3
Do wyparzonych słoików wkładam wszystkie składniki podane wyżej i następnie układam dosyć ciasno paprykę.
-
Zalewa
- 4
Składniki zalewy mieszam i zagotowuję w garnku.
-
Słoikowanie
- 5
Zalewam paprykę w słoiczkach, dobrze zakręcam.
- 6
Pasteryzuję około 10 minut.
- 7
Odstawiam słoiki do góry nogami do wystygnięcia.
- 8
Teraz tylko poczekać minimum 2 tygodnie i będzie można jeść 🙂 Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Paprykę najlepiej kroić w słupki o szerokości 2-3 cm — pionowo ułożone w słoiku lepiej trzymają kształt niż kostka i ładniej wyglądają po otwarciu.
- Przed pasteryzacją włóż na dno garnka ścierkę lub papier — słoiki nie będą podskakiwać i nie popękają od kontaktu z gorącym dnem.
- Odwracanie słoików do góry dnem tworzy próżnię i dodatkowo sterylizuje zakrętkę — jeśli wieczko "kliknie" po ostygnięciu, przetwory są bezpieczne.
- Dwa tygodnie oczekiwania to czas, w którym papryka naprawdę przesiąka zalewą i smak się wyrównuje — świeżo zakręcona będzie surowa i kwaśna.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.