Panierowany camembert
Panierowany camembertJeżeli jeszcze nie jedliście smażonego camemberta, koniecznie musicie spróbować. Przygotować go bardzo łatwo, a smakuje obłędnie. Może być dodatkiem do większego dania albo samodzielną przekąską, np na drugie śniadanie.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 290 kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 12 g
- Tłuszcze
- 23 g
1 porcja ≈ 155 g · 450 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia z grubszym dnem
- 3 płytkie miseczki lub talerzyki
- widelec do rozkłócenia jajka
- łyżka cedzakowa
- papier kuchenny
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Panierowanie
- 1
Na początek serki obtaczamy w mące.
- 2
Potem zanurzamy je w jajku i bułeczce tartej.
- 3
Panierka będzie trzymała serek w środku, tak aby podczas smażenia nie wypłynął, więc musi być gruba.
- 4
Dlatego ponownie serki zanurzamy w jajku i jeszcze raz obtaczamy w bułeczce.
-
Smażenie
- 5
Na patelni rozgrzewamy olej.
- 6
Lejemy go dosyć dużo, tak aby sięgał do połowy wysokości serka.
- 7
Kładziemy serek na patelnie i krótko smażymy – około 30s. z każdej strony – panierka musi się zezłocić.
-
Podawanie
- 8
Camembert podajemy z konfiturą z żurawiny, ale doskonale smakuje też z inną konfiturą.
- 9
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Podwójne panierowanie to klucz – po pierwszej warstwie włóż serki na 15 minut do lodówki, wtedy druga warstwa przylgnie lepiej i na pewno zatrzyma roztopionym ser w środku.
- Olej musi być odpowiednio gorący (ok. 170-180°C) – sprawdź wrzucając okruszek bułki, jeśli od razu syczy i się rumieni, temperatura jest OK. Za zimny olej sprawi, że panierka nasiąknie tłuszczem, za gorący spali panierką zanim ser zdąży się roztopić.
- Podawaj natychmiast po usmażeniu, póki ser jest ciepły i kremowy – po ostygnięciu stwardnieje i straci swój urok. Jeśli musisz poczekać, trzymaj w piekarniku nagrzanym do 100°C maksymalnie 10 minut.
- Zapanierowane surowe serki możesz przygotować nawet dzień wcześniej i trzymać w lodówce pod folią – świetny sposób na przyspieszenie przygotowań przed przyjściem gości.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.