Pancakes
Pankejki to puszyste, grube placki pochodzące z kuchni amerykańskiej, wyróżniające się delikatną, miękką konsystencją i złocistym kolorem. Ich sekret tkwi w niedokładnym mieszaniu ciasta oraz odpowiednim doborze składników, co sprawia, że są bardziej pulchne niż tradycyjne naleśniki.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 229 kcal
- Węglowodany
- 29 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 7 g
1 porcja ≈ 140 g · 320 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska do mieszania
- trzepaczka lub widelec
- patelnia z powłoką nieprzywierającą
- łyżka wazowa lub chochla
- łopatka silikonowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
do smażenia
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
w misce wymieszaj składniki mokre: mleko, jajka oraz olej lub roztopione masło
- 2
do mokrych składników dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól, mieszaj delikatnie tylko do połączenia składników, pozostawiając grudki
- 3
odstaw ciasto na około 30 minut, aby składniki się „przegryzły” i ciasto stało się bardziej puszyste
-
Smażenie
- 4
rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść
- 5
łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, smaż około 1 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki
- 6
delikatnie obróć placki na drugą stronę i smaż do uzyskania złocistego koloru
- 7
unikaj częstego przewracania i dociskania placków, aby zachować ich puszystość
-
Podawanie
- 8
podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak masło, syrop klonowy, owoce czy bita śmietana.
Wskazówki i porady
- Sprawdź temperaturę patelni przed pierwszym plackiem — upuść kroplę wody, jeśli szybko paruje z sykiem, temperatura jest idealna. Za gorąca patelnia przypali pancakes z wierzchu, a środek zostanie surowy.
- Nie mieszaj ciasta za długo — grudki są tu pożądane, bo intensywne mieszanie aktywuje gluten w mące i placki wyjdą gumowate zamiast puszyste.
- Przewracaj placki dopiero gdy na powierzchni pojawi się kilka pękniętych bąbelków, a brzegi lekko zetną — za wczesne przewrócenie sprawi, że rozpadną się na pół.
- Gotowe pancakes możesz przechowywać w lodówce do 3 dni (przełóż papierem do pieczenia) lub zamrozić na płasko — odgrzewaj w tosterze, będą jak świeże.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.