Oponki serowe
Oponki serowe to tradycyjne polskie pączki z dodatkiem twarogu, które zachwycają delikatną konsystencją i wyjątkowym smakiem. Idealne na Tłusty Czwartek, ale także na każdą inną okazję, gdy mamy ochotę na puszyste, słodkie wypieki smażone na głębokim tłuszczu.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- praska do twarogu lub blender
- wałek do ciasta
- szklanka do wycinania kółek
- kieliszek do wycinania dziurek
- głęboka patelnia lub garnek
- łyżka cedzakowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
do smażenia
do posypania
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
przeciśnij twaróg przez praskę lub zmiksuj blenderem na gładką masę
- 2
na stolnicę wsyp mąkę, dodaj twaróg, cukier, żółtka, sodę, proszek do pieczenia oraz śmietanę
- 3
zagnieć ciasto na jednolitą, miękką i lekko klejącą masę, w razie potrzeby dosyp trochę mąki
-
Formowanie
- 4
rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm
- 5
wycinaj większe kółka szklanką, a następnie mniejsze w środku kieliszkiem, tworząc oponki
-
Smażenie
- 6
rozgrzej olej do temperatury około 170°C
- 7
smaż oponki z obu stron na złoty kolor, pilnując, by olej nie był zbyt gorący
-
Wykończenie
- 8
odsącz oponki na papierowym ręczniku, a następnie posyp cukrem pudrem lub polukruj.
Wskazówki i porady
- Jeśli ciasto klei się do rąk, dosyp mąki stopniowo – zbyt luźne ciasto wchłonie więcej oleju podczas smażenia i oponki będą ciężkie.
- Sprawdź temperaturę oleju, wrzucając kawałek ciasta: jeśli od razu wypływa i delikatnie syczy, temperatura jest OK. Zbyt gorący olej spali oponki na zewnątrz, zostawiając środek surowy.
- Nie smaż zbyt wielu oponek naraz – temperatura oleju spadnie, a oponki staną się tłuste i będą wolniej się piekły.
- Gotowe oponki są najsmaczniejsze świeże, ale możesz je zamrozić (bez cukru pudru) i później odgrzać 5 minut w piekarniku w 160°C.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.