Odrywany chlebek czosnkowy
Odrywany chlebek czosnkowy to miękka, aromatyczna przekąska, która zachwyca łatwością dzielenia na kawałki i intensywnym smakiem masła czosnkowego z ziołami. Idealny na spotkania i rodzinne posiłki, łączy w sobie delikatne ciasto drożdżowe z wyrazistym nadzieniem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 552 kcal
- Węglowodany
- 52 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcze
- 29 g
1 porcja ≈ 87 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża miska do wyrabiania ciasta
- ściereczka kuchenna
- praska do czosnku
- wałek do ciasta
- forma do pieczenia prostokątna lub tortownica
- nóż lub skrobka do ciasta
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na rozczyn
na ciasto
na masło czosnkowe
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
przygotuj rozczyn: drożdże rozkrusz, wymieszaj z cukrem, mąką i letnim mlekiem, odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aż zacznie się pienić
- 2
zrób ciasto: przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól, pieprz, natkę pietruszki, żółtka, miękkie masło, letnią wodę oraz rozczyn, wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne
- 3
pierwsze wyrastanie: przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 60 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość
-
Masło czosnkowe
- 4
przygotuj masło czosnkowe: wymieszaj miękkie masło z przeciśniętym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki
-
Formowanie
- 5
formowanie chlebka: wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm, posmaruj masłem czosnkowym, posyp mozzarellą jeśli używasz, pokrój na paski szerokości około 5 cm, złóż w harmonijkę lub ułóż jeden na drugim i przełóż do formy do pieczenia
- 6
drugie wyrastanie: odstaw formę z ciastem na 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia
-
Pieczenie
- 7
pieczenie: piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 30-40 minut, aż chlebek będzie złocisty, a ser się rozpuści.
Wskazówki i porady
- Letnie mleko i woda to klucz do sukcesu rozczynu – sprawdź temperaturę palcem, powinno być ledwo ciepłe (jak mleko dla niemowlaka), za gorące zabije drożdże, za zimne nie uruchomi.
- Masło czosnkowe smaruj cienko i równomiernie niemal do krawędzi – jeśli zostawi się suche miejsca, przy odrywaniu część kawałków będzie mdła; możesz lekko podgrzać masło, żeby łatwiej się smarowało.
- Chlebek jest gotowy, gdy spód brzmi głucho po opukaniu i wierzch jest złoty – jeśli ciemnieje zbyt szybko, przykryj folią aluminiową po 20 minutach pieczenia.
- Świeżo upieczony chlebek jedz w ciągu 24h; jeśli stwardnieje, odśwież w 160°C przez 5-7 minut owiniętym w folię aluminiową – odzyska miękkość i aromat czosnku.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.