Nuggetsy – pyszne i chrupiące
Nuggetsy robię bardzo często – po pierwsze moja córa za nimi przepada. Po drugie są na prawdę proste w przygotowaniu. A po trzecie … chyba wszyscy w domu bardzo lubimy je jeść 🙂 Zazwyczaj podaję je z sosem – pomidorowo-ziołowym, czosnkowym, albo majonezowym.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 279 kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 22 g
- Tłuszcze
- 13 g
1 porcja ≈ 170 g · 475 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- ostry nóż do filetowania
- 2 miski (do ciasta i płatków)
- głęboka patelnia lub wok
- papierowe ręczniki
- talerz do odstawiania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Mięso
Panierka
Ciasto piwne
Przygotowanie
-
Mięso
- 1
Mięso umyłam i osuszyłam papierowym ręcznikiem.
- 2
Następnie ostrym nożem odcinam wszystkie błonki, chrząstki, żyłki.
- 3
Oczyszczone mięso kroję na kawałki, taką większą kostkę (2 x 2 cm).
-
Ciasto piwne
- 4
Przygotowuję ciasto piwne – do miski wsypuję mąkę, wbijam jajko, dosypuję przyprawy i mieszam stopniowo dodając piwo, do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta.
-
Panierka
- 5
Płatki kukurydziane gniotę w miseczce, aby były drobniejsze.
-
Panierowanie
- 6
Do ciasta wrzucam partiami kawałeczki kurczaka, mieszam, aby każdy kawałek mięsa pokrył się ciastem i następnie kolejno przekładam do płatków kukurydzianych.
- 7
Tak jak w bułeczce tartej, tak w tych płatkach dokładnie obtaczam kurczaka.
- 8
Opanierowane kawałki przekładam na talerz.
-
Smażenie
- 9
Na patelni rozgrzewam sporą ilość oleju, ponieważ nuggetsy będę smażyć na głębokim oleju.
- 10
Delikatnie przekładam mięso na patelnię – również robię to partiami, aby móc po pewnym czasie odwrócić kurczaka i obsmażyć go na złoto z obydwu stron.
- 11
Złote kawałeczki wyjmuję na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się jak największej ilości tłuszczu.
- 12
Podaję z gęstymi sosami w miseczkach, w których można nuggetsy zanurzać i dopiero jeść 🙂 Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Ciasto piwne musi być gęste jak na naleśniki – jeśli jest zbyt rzadkie, panierka będzie opadać. Dodaj piwa po trochu, mieszając, aż uzyskasz konsystencję, która trzyma się mięsa.
- Sprawdź temperaturę oleju patyczkiem lub kawałkiem chleba – jeśli bulgocze i rumieni się w 10 sekund, to idealna temperatura. Za gorący olej spali płatki zanim kurczak się upiecze w środku.
- Serwuj od razu po usmażeniu i NIE przykrywaj pokrywką – para zmiękcza chrupiącą panierkę. Jeśli musisz trzymać w cieple, połóż je na kratce w piekarniku nagrzanym do 100°C.
- Jeśli nie masz piwa, zastąp je wodą gazowaną z dodatkiem szczyptę sody oczyszczonej – bąbelki CO₂ również spulchnią ciasto i zrobią panierkę bardziej chrupiącą.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.