Nalewka z borówki amerykańskiej
Nalewka z borówki amerykańskiej to aromatyczny i zdrowy napój alkoholowy, który łączy w sobie wyjątkowy smak owoców z ich cennymi właściwościami leczniczymi. Bogata w antyoksydanty i witaminy, wspiera odporność, układ krążenia oraz trawienie, a jej przygotowanie jest proste i satysfakcjonujące.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży słój szklany z zakrętką (min. 1,5 l)
- sitko lub durszlak
- gaza lub worek filtracyjny
- lejek
- ciemne szklane butelki
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Podstawa nalewki
Dodatki opcjonalne
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
dokładnie umyj świeże, dojrzałe borówki amerykańskie, najlepiej krajowe, i odsącz je z nadmiaru wody
- 2
umieść owoce w dużym słoju i zasyp je cukrem w proporcji około 1:1
- 3
zakręć słój i odstaw go w ciepłe miejsce na 2-3 dni, aż borówki puszczą sok
-
Maceracja
- 4
do powstałego soku dodaj wódkę lub spirytus rozcieńczony do 40-50% alkoholu
- 5
pozostaw mieszankę w temperaturze pokojowej na 3-4 tygodnie, aby składniki aktywne dobrze się wyekstrahowały
-
Filtracja
- 6
po maceracji oddziel owoce od nalewki, odsącz je dokładnie i połącz z płynem
- 7
przefiltruj nalewkę przez gazę lub worek filtracyjny, aby uzyskać klarowny napój
-
Dojrzewanie
- 8
przechowuj nalewkę w ciemnym, chłodnym miejscu przez 4-6 miesięcy, aby dojrzała i rozwinęła pełnię smaku
- 9
opcjonalnie dodaj miód i laskę cynamonu, wymieszaj i pozostaw na kolejny miesiąc dla wzbogacenia aromatu i właściwości zdrowotnych.
Wskazówki i porady
- Po zasypaniu cukrem odkręcaj słój raz dziennie przez pierwsze 2-3 dni, żeby wypuścić gazy z fermentacji - fermujący cukier może wytworzyć ciśnienie i rozsadzić naczynie.
- Filtruj dwukrotnie: najpierw przez sitko oddziel owoce, potem przecedź płyn przez gazę - borówki zostawiają sporo osadu, który mętni nalewkę i skraca jej trwałość.
- Przechowuj wyłącznie w ciemnych butelkach lub w całkowicie zaciemnionym miejscu - światło rozkłada antocyjany odpowiedzialne za kolor i zmienia fioletową nalewkę na brązową.
- Jeśli spirytus rozcieńczasz samodzielnie, używaj wody przegotowanej i ostudzonej - woda z kranu może zawierać chlor, który pogarsza smak nalewki.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.