Muffinki
Muffinki to popularne, niewielkie ciastka o zwartej konsystencji, pochodzące z kuchni amerykańskiej. Są szybkie w przygotowaniu i można je wzbogacić różnorodnymi dodatkami – od owoców i czekolady po orzechy czy warzywa. Idealne na każdą okazję, zachwycają smakiem i prostotą wykonania.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 412 kcal
- Węglowodany
- 51 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 18 g
1 porcja ≈ 68 g · 280 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- dwie miski
- trzepaczka lub mieszadło
- foremka na 12 muffinków
- papilotki papierowe
- patyczek drewniany
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Składniki suche
Składniki mokre
Dodatki smakowe
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
przygotuj składniki w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich połączenie
- 2
w jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli
- 3
w drugiej misce połącz mokre składniki: jajka, mleko oraz olej lub roztopione masło
- 4
delikatnie połącz mokre składniki z suchymi, mieszając krótko do momentu połączenia
- 5
dodaj wybrane dodatki smakowe, np. kawałki czekolady, owoce lub orzechy, i wymieszaj
-
Pieczenie
- 6
przygotuj foremki na muffinki, napełniając je do około 3/4 wysokości ciastem
- 7
rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz muffinki przez 20-30 minut, aż do suchego patyczka
-
Wykończenie
- 8
po upieczeniu wyjmij muffinki z foremek i pozostaw do ostygnięcia
- 9
przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość i wilgotność.
Wskazówki i porady
- Nie mieszaj ciasta za długo — wystarczy kilka ruchów mieszadłem, aż suche składniki znikną; ciasto może mieć grudki. Zbyt długie mieszanie rozwija gluten i daje gumowate, twarde muffinki.
- Użyj łyżki do lodów lub czerpaków, żeby równo napełnić każdą foremkę do około 3/4 wysokości — dzięki temu muffinki będą równomiernie upieczone i wyrośnie im ładna kopułka.
- Wbij drewniany patyczek w środek muffinki po 20 minutach; jeśli wychodzi z drobnymi okruszkami (nie mokrym ciastem), są gotowe. Nie przesuszaj — lepiej lekko wilgotne niż suche.
- W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej zachowają świeżość przez 2-3 dni, w lodówce do 5 dni. Możesz je zamrozić (do 3 miesięcy) i rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.