Malinowa chmurka
Malinowa chmurka to wyjątkowy deser składający się z kilku warstw: kruchego ciasta, galaretki z malinami, delikatnego kremu śmietankowego oraz chrupiącej bezy. Idealny na rodzinne spotkania i święta, zachwyca smakiem i wyglądem, łącząc słodycz z owocową świeżością.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 211 kcal
- Węglowodany
- 20 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 12 g
1 porcja ≈ 227 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser elektryczny
- garnek
- forma do tarty lub tortownicy
- blacha do pieczenia
- miski
- szpatułka silikonowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto kruche
na galaretkę
na krem śmietankowy
na bezę
Przygotowanie
-
Galaretka
- 1
rozpuść galaretkę malinową w gorącej wodzie, dodaj maliny i gotuj krótko, aby nie rozgotowały się, następnie odstaw do lekkiego stężenia
-
Ciasto
- 2
zmiksuj żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia, włóż masło i zagnieć kruche ciasto
- 3
piecz ciasto w temperaturze 180°C przez około 15 minut, po upieczeniu odstaw do wystudzenia
-
Krem
- 4
ubij śmietankę z cukrem pudrem i pastą waniliową na sztywną pianę, dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj
-
Beza
- 5
ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę, dodaj mąkę ziemniaczaną oraz płatki migdałowe
- 6
piecz bezę w temperaturze 150°C przez około 1 godzinę i 10 minut, aż będzie chrupiąca i lekko złocista
-
Składanie
- 7
na dnie formy ułóż kruche ciasto, następnie wyłóż galaretkę z malinami, na to nałóż krem śmietankowy, a na wierzchu rozłóż bezę
- 8
opcjonalnie udekoruj deser świeżymi malinami i listkami mięty przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Bezę piecz długo w niskiej temperaturze i zostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do całkowitego wystygnięcia — dzięki temu nie popęka i będzie chrupka w środku.
- Galaretka powinna być tylko lekko stężona przed nałożeniem na ciasto (konsystencja płynnego miodu), inaczej będzie się łamać i trudno ją równo rozsmarować.
- Krem ze śmietanki ubij najpierw bardzo sztywno, a mascarpone dodaj na samym końcu i wymieszaj delikatnie łyżką, nie mikserem — unikniesz rozwarstwiania.
- Bezę układaj na wierzchu dopiero 1-2 godziny przed podaniem, bo szybko naciąga wilgoć z kremu i traci chrupkość — możesz też ją pokruszyć i posypać deser tuż przed serwowaniem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.