Malinowa chmurka bez pieczenia
Malinowa chmurka bez pieczenia to lekki i efektowny deser, który łączy chrupiący spód z herbatników, soczyste maliny zatopione w galaretce oraz puszysty krem z mascarpone i śmietanki. Idealny na ciepłe dni i wyjątkowe okazje, zachwyca smakiem i prostotą przygotowania.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 178 kcal
- Węglowodany
- 17 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 11 g
1 porcja ≈ 270 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- blender lub młynek do kawy (do zmielenia herbatników)
- prostokątna forma lub tortownica (ok. 20×30 cm lub Ø 24 cm)
- mikser elektryczny lub trzepaczka (do ubijania śmietany)
- garnek lub miska do rozpuszczania galaretki
- szpatułka silikonowa do wyrównywania warstw
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na spód z herbatników
na warstwę malinową
na krem
do dekoracji
Przygotowanie
-
Spód
- 1
herbatniki zmiel na drobno, następnie wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie wilgotna i klejąca
- 2
masę wyłóż na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź i lekko dociśnij, wstaw do lodówki
-
Warstwa malinowa
- 3
galaretki rozpuść w gorącej wodzie, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, odstaw do przestudzenia, aż lekko zgęstnieją
- 4
maliny ułóż na schłodzonym spodzie, zalej je przestudzoną galaretką i delikatnie wymieszaj, wstaw do lodówki na minimum godzinę
-
Krem
- 5
śmietankę ubij na sztywno, dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy, delikatnie wymieszaj na gładki krem
- 6
krem wyłóż na stężałą warstwę malinową i wyrównaj powierzchnię
-
Wykończenie
- 7
na wierzchu ułóż mini beziki lub pokruszoną bezę, opcjonalnie udekoruj świeżymi malinami lub migdałami
- 8
całość wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby deser dobrze się schłodził i stężał
- 9
po tym czasie malinowa chmurka jest gotowa do podania.
Wskazówki i porady
- Galaretki nie zalewaj od razu po rozpuszczeniu — muszą ostygnąć do temperatury pokojowej i lekko zgęstnieć (konsystencja niespieniętej śmietany), inaczej krem na wierzchu może się rozwarstwiać.
- Mascarpone wyjmij z lodówki 30 minut przed przygotowaniem kremu — w temperaturze pokojowej łatwiej połączy się ze śmietaną bez grudek i rozwarstwiania.
- Jeśli używasz mrożonych malin, rozmroź je całkowicie i odstaw na sitku na 15–20 minut, żeby odsączyć nadmiar soku — inaczej galaretka będzie zbyt rzadka.
- Beziki dodaj tuż przed podaniem lub maksymalnie godzinę wcześniej, żeby nie naciągnęły wilgoci z kremu i nie zmiękły.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.