Makaron z gęstym sosem pieczarkowym
Cześć kochani! Znowu wpadam do Was z obiadkiem. Dzisiaj przygotowałam całą patelnię makaronu z pysznym, gęstym sosem pieczarkowym. Sos ma cudny, czekoladowy kolor, bo dodałam do niego 3 łyżki koncentratu pomidorowego, ale po kolei …
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 91 kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 4 g
1 porcja ≈ 550 g · 500 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- garnek do makaronu
- duża patelnia
- durszlak
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- drewniana łyżka lub łopatka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na makaron
na sos
Przygotowanie
-
Makaron
- 1
Makaron gotuję we wrzącej, osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu – u mnie to było 10 minut.
-
Sos
- 2
Na patelni roztapiam masło i wrzucam drobno posiekane cebule.
- 3
Podsmażam je chwilę i dorzucam pokrojonego w małe kawałki kabanosa.
- 4
Wszystko jeszcze podsmażam, cebule powinna się zeszklić, ale nie może zacząć brązowieć.
- 5
Pora na pieczarki.
- 6
Umyte, obrane i pokrojone w półplasterki lądują na patelni.
- 7
Wszystko mieszam i solę – pieczarki puszczą sos, ale żeby dusiło się wszystko porządnie i smaki przeszły ze sobą, dolewam bulion i zostawiam na małym ogniu – do momentu aż płyn się zredukuje, a wszystkie składniki będą miękkie.
- 8
Dodaję koncentrat pomidorowy, mieszam, próbuję i ewentualnie doprawiam do smaku.
-
Składanie
- 9
W między czasie odcedziłam makaron i teraz cały przekładam na patelnię do sosu.
- 10
Można tez makaron ułożyć na talerzu i dopiero na nim ułożyć warstwę sosu, ja jednak wolę, jak wszystko mam wymieszane, wtedy powstaje jeden dominujący smak jednaj, konkretnej potrawy … Teraz pora już tylko podać talerze 🙂 I mała wskazówka – na przyszłość dodam zdecydowanie 2-3 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę pod koniec smażenia się cebuli.
- 11
Uwielbiam czosnek i brakowało mi go w tym daniu.
- 12
No i oczywiście żółty ser – startym klasycznie posypujemy danie na samym końcu już na talerzu … Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Żeby sos był gęsty i kremowy, nie przykrywaj patelni podczas duszenia pieczarek z bulionem – płyn musi odparować. Jeśli po 15-20 minutach nadal jest za rzadki, zwiększ ogień na chwilę, ale często mieszaj, żeby nie przywierał do dna.
- Jak autorka słusznie wspomina – koniecznie dodaj 2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę w ostatniej minucie smażenia cebuli (zanim wrzucisz kabanos). Dzięki temu nie będzie gorzki i nada całości głębi smaku.
- Jeśli nie masz kabanosów, równie dobrze sprawdzą się parówki myśliwskie pokrojone w krążki lub boczek wędzony w kostkę – ważny jest wędzony smak, więc unikaj świeżego mięsa.
- Danie trzyma się w lodówce 2-3 dni, ale przy odgrzewaniu dolej 2-3 łyżki wody lub bulionu, bo makaron wchłonie część sosu i może być suchy.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.