Makaron tagliatelle w sosie serowo-śmietanowym
Przepyszny pomysł na makaron. Jedyna wada – nie jest to danie dietetyczne. Ale od czasu do czasu 🙂 czemu nie?
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek do makaronu
- patelnia (najlepiej z wyższymi brzegami)
- durszlak lub cedzak
- deska do krojenia i ostry nóż
- drewniana łyżka lub łopatka silikonowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na makaron
na sos
Przygotowanie
-
Makaron
- 1
Makaron wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy aldente przez ok 6 minut.
-
Sos
- 2
W tym czasie siekamy orzechy włoskie i podprażamy je na suchej patelni.
- 3
Z boczku odcinamy skórę, a następnie kroimy go w drobną kosteczkę.
- 4
Boczek wrzucamy na patelnię i podsmażamy na skwarki.
- 5
Dorzucamy drobno posiekany czosnek, żółty ser, a następnie dolewamy śmietanę.
- 6
Gdy ser się rozpuści i połączy ze śmietaną, dodajemy gałkę muszkatołową i sól.
- 7
Do sosu dodajemy też prażone orzechy – kilka zostawiam do dekoracji.
-
Składanie
- 8
Na koniec wrzucamy ugotowany i odcedzony makaron i dobrze mieszamy z sosem – tak aby każda makaronowa wstążka była nim pokryta.
- 9
Na talerz wykładamy porcję makaronu, posypujemy orzechami i ozdabiamy listkiem bazylii.
- 10
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Ser dodawaj stopniowo do śmietany na małym ogniu, ciągle mieszając – za wysoka temperatura sprawi, że sos się rozwarstw. Najlepiej sprawdzi się gouda lub edamski, parmezan może się grudkować.
- Przed odcedzeniem makaronu odlej pół szklanki wody z gotowania – jeśli sos wyjdzie za gęsty, woda z makaronu pomoże go rozluźnić bez rozcieńczania smaku.
- Boczek smaż na średnim ogniu, żeby tłuszcz powoli się wytopił i skwarki były chrupiące, nie spalone. Czosnek dodaj dopiero po zdjęciu boczku – w gorącym tłuszczu błyskawicznie się przypala i robi gorzki.
- Podawaj od razu po przygotowaniu, bo sos serowy po przestygnięciu gęstnieje. Resztki rozgrzewaj z odrobiną śmietany lub mleka, żeby przywrócić kremową konsystencję.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.