Leczo – przepis – jak zrobić ?
Leczo uwielbiam – duszone warzywa z kiełbasą, odpowiednio doprawione – pycha 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 93 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 540 g · 500 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek lub patelnia z grubym dnem (min. 5 l)
- deska do krojenia
- ostry nóż kuchenny
- drewniana łyżka lub szpatułka do mieszania
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
- 2
Cebule i czosnek szatkujemy.
- 3
Kabaczki – jeśli są młode, nie obieramy – obieramy i usuwamy nasiona.
- 4
Kroimy je w kostkę.
- 5
Kiełbasę również kroimy w kostkę, a zioła drobno szatkujemy.
- 6
Na gorący olej wsypujemy cebulę i czosnek.
- 7
Gdy lekko się podsmażą dodajemy kiełbasę.
- 8
Podsmażamy.
- 9
Następnie dodajemy papryki i wszystko razem dusimy.
- 10
Pod koniec dodajemy kabaczka, pomidory i koncentrat.
- 11
Dusimy do miękkości.
- 12
Ostatnim krokiem jest dodanie przypraw i porządne wymieszanie potrawy.
Wskazówki i porady
- Kabaczka dodaj dopiero pod koniec duszenia papryk – jeśli wrzucisz go za wcześnie, rozpadnie się i zamieni leczo w papkę, a ma zachować kawałki.
- Kiełbasę podsmaż na mocniejszym ogniu, żeby lekko się zrumieniła – to da głębszy smak całemu daniu. Jeśli od razu zaczniesz dusić, będzie gumowata.
- Jeśli leczo wyszło zbyt wodniste (kabaczki i pomidory puszczają sok), zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 10–15 minut na większym ogniu, żeby płyn odparował – sos zgęstnieje i smak się skoncentruje.
- Leczo świetnie się zamraża – po ostudzeniu porcjuj do pojemników lub woreczków strunowych, rozmrażaj w garnku na małym ogniu. Smak po rozmrożeniu jest czasem lepszy niż świeżego.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.