Lasagne
Lasagne to tradycyjna włoska potrawa, która zachwyca warstwami delikatnego makaronu, aromatycznego sosu bolońskiego oraz kremowego beszamelu. To danie idealne na rodzinny obiad, które łączy w sobie bogactwo smaków i prostotę przygotowania, gwarantując wyjątkową satysfakcję z jedzenia.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 137 kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 350 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska do wyrabiania ciasta
- wałek do ciasta
- duża patelnia lub garnek do sosu bolońskiego
- garnek lub rondel do beszamelu
- rózga kuchenna lub trzepaczka
- naczynie żaroodporne do pieczenia lasagne
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na makaron
na sos boloński
na sos beszamelowy
do posypania
Przygotowanie
-
Makaron
- 1
przygotuj ciasto na makaron, mieszając mąkę z solą, dodaj jajka i oliwę, wyrabiaj aż do uzyskania gładkiej, elastycznej konsystencji, następnie owiń folią i odstaw na 30 minut
-
Sos boloński
- 2
podsmaż cebulę i czosnek na oleju, dodaj mięso mielone i smaż do rozdrobnienia, dodaj pokrojoną marchew, pomidory oraz passatę, dopraw oregano, bazylią, rozmarynem, cukrem, solą i pieprzem, gotuj na małym ogniu przez 30 minut
-
Sos beszamelowy
- 3
przygotuj sos beszamelowy, roztop masło, dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy, powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, dopraw parmezanem i gotuj do zgęstnienia
-
Składanie i pieczenie
- 4
rozwałkuj ciasto na cienkie płaty, posmaruj dno naczynia sosem beszamelowym, ułóż warstwę makaronu, następnie sos boloński, ser i beszamel, powtarzaj warstwy
- 5
na wierzchu posyp startą mozzarellą lub parmezanem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-40 minut, aż ser się stopi i lekko zrumieni
- 6
po upieczeniu odstaw lasagne na kilka minut przed podaniem, aby warstwy się ustabilizowały.
Wskazówki i porady
- Ciasto na makaron musi odpocząć minimum 30 minut w folii — gluten się relaksuje i łatwiej rozwałkujesz płaty na cienkie, elastyczne kartki, które nie będą się kurczyć.
- Sos boloński gotuj na małym ogniu pełne 30 minut, niech woda wyparuje i sos się zgęści — zbyt rzadki sos sprawi, że lasagne będzie mokra i rozwarstwi się przy krojeniu.
- Beszamel rób powoli: mleko wlewaj струмykiem, cały czas mieszając rózgą, inaczej zrobi się grudkowaty. Jeśli zgęstnieje za bardzo, dolej odrobinę mleka i wymieszaj.
- Po upieczeniu odstaw lasagne na 10-15 minut przed krojeniem — warstwy się ustabilizują, porcje będą ładnie trzymać kształt zamiast rozpadać się na talerzu.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.