Kurczak w sosie orzechowym po tajsku
To aromatyczne, kremowe danie łączy soczystego kurczaka z gęstym, słono-słodko-kwaśnym sosem na bazie masła orzechowego i mleka kokosowego. Smakuje jak z dobrej tajskiej knajpki, a przygotujesz je szybko i bez trudnych technik.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 154 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 14 g
- Tłuszcze
- 10 g
1 porcja ≈ 280 g · 430 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia głęboka lub wok
- deska do krojenia
- ostry nóż
- miska do sosu
- łyżka lub łopatka
- tarka do imbiru
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Kurczak
Baza aromatyczna
Sos orzechowy
Do podania
Przygotowanie
-
Przygotowanie składników
- 1
Pokrój kurczaka w równe kawałki, osól i oprósz pieprzem.
- 2
Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj, chili posiekaj bardzo drobno, a imbir zetrzyj na tarce.
- 3
W misce wymieszaj mleko kokosowe, masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, cukier brązowy, sos rybny i bulion, aż powstanie gładki sos.
-
Smażenie
- 4
Rozgrzej olej na dużej patelni lub woku i zeszklij cebulę przez 2-3 minuty.
- 5
Dodaj czosnek, imbir i chili, po czym smaż krótko, tylko do uwolnienia aromatu.
- 6
Wrzuć kurczaka i smaż 4-5 minut, mieszając, aż mięso zetnie się z zewnątrz i lekko się zarumieni.
-
Duszenie w sosie
- 7
Wlej przygotowany sos, dokładnie wymieszaj i doprowadź do lekkiego gotowania.
- 8
Zmniejsz ogień i duś 8-10 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos wyraźnie zgęstnieje.
- 9
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, sosem sojowym albo sokiem z limonki.
-
Podawanie
- 10
Podawaj od razu z ryżem jaśminowym, posypane orzeszkami ziemnymi i kolendrą.
Wskazówki i porady
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej 2-3 łyżki gorącej wody lub bulionu i wymieszaj.
- Masło orzechowe powinno być naturalne, bez dodatku cukru i oleju palmowego, wtedy smak będzie bardziej tajski i mniej słodki.
- Dla bardziej autentycznego aromatu dodaj na końcu odrobinę startej skórki z limonki.
- Najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym, ale dobrze pasuje też makaron ryżowy.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.