Kurczak po wietnamsku z aromatycznym sosem sojowo-karmelowym
To szybkie, wyraziste danie łączy słono-słodki sos, delikatne mięso i lekko pikantny aromat czosnku oraz cebuli. Jest proste do zrobienia w domu, a smakuje jak klasyczny azjatycki stir-fry podany z ryżem.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 131 kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 4 g
1 porcja ≈ 350 g · 460 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża patelnia lub wok
- miska do marynowania
- deska do krojenia
- ostry nóż
- łyżka lub szpatułka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Składniki
do podania
Przygotowanie
- 1
Kurczaka opłucz, osusz i pokrój w średnią kostkę.
- 2
W misce wymieszaj mięso z sosem sojowym, curry, słodką i ostrą papryką, solą, pieprzem oraz przeciśniętym czosnkiem. Odstaw na 10 minut.
- 3
Cebulę pokrój w piórka.
- 4
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej, wsyp cukier i podgrzewaj, aż zacznie się lekko karmelizować.
- 5
Dodaj kurczaka i smaż na większym ogniu, mieszając, aby każdy kawałek pokrył się karmelową glazurą.
- 6
Wlej wodę, zmniejsz ogień i duś 4–5 minut, aż sos zrobi się gęsty i ciemny, a mięso będzie całkowicie wysmażone.
- 7
Dodaj cebulę i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż zmięknie, ale pozostanie lekko sprężysta.
- 8
Podawaj od razu z ryżem jaśminowym, posypane kolendrą.
Wskazówki i porady
- Jeśli sos za szybko gęstnieje, dolej 1–2 łyżki wody i krótko wymieszaj.
- Nie smaż kurczaka na zbyt małym ogniu, bo zamiast się karmelizować, zacznie się dusić.
- Dla bardziej autentycznego efektu podaj danie z ryżem jaśminowym i świeżą kolendrą.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.