Kurczak pieczony na butelce z piwem
Cześć kochani! Wpadam do Was z przepisem na kurczaka. Tak przygotowuję go bardzo często i jest na prawdę pyszny i soczysty. Zapraszam!
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 176 kcal
- Węglowodany
- 0 g
- Białko
- 14 g
- Tłuszcze
- 12 g
1 porcja ≈ 250 g · 440 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- blacha do pieczenia lub żaroodporne naczynie
- folia aluminiowa
- rękawice kuchenne lub chwytaki
- pędzelek kuchenny
- ręcznik papierowy
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
główne składniki
do marynaty
Przygotowanie
-
Przygotowanie
- 1
Przygotowanie kurczaka: Kurczaka dokładnie oczyść, umyj i osusz ręcznikiem papierowym. W środku i na zewnątrz natrzyj solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i majerankiem. Skrop olejem i odstaw na minimum 30 minut (a najlepiej 2–3 godziny w lodówce).
- 2
Przygotowanie butelki: Otwórz butelkę piwa i wylej ok. 1/3 płynu. Możesz dodać do środka butelki 1 ząbek czosnku lub gałązkę ziół dla aromatu.
-
Pieczenie
- 3
Pieczenie: Ustaw butelkę z piwem na blasze lub w żaroodpornym naczyniu. Ostrożnie „nasadź” kurczaka pionowo na butelkę tak, by siedział stabilnie (piwo w środku będzie odparowywać, dzięki czemu mięso będzie soczyste). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół) i piecz ok. 1 godz. 30–45 min . Jeśli kurczak zacznie się zbyt mocno rumienić – przykryj go folią aluminiową.
-
Wykończenie
- 4
Wykończenie: Po upieczeniu ostrożnie zdejmij kurczaka z butelki (będzie bardzo gorąca!). Odstaw na 10 minut przed krojeniem, by soki równomiernie się rozprowadziły.
Wskazówki i porady
- Przed nasadzeniem kurczaka na butelkę upewnij się, że butelka stoi stabilnie w żaroodpornym naczyniu lub na blasze z zagięciami – przewrócenie się podczas pieczenia grozi oparzeniem i zniszczeniem dania. Możesz dodatkowo podeprzeć kurczaka udami, lekko rozkładając je na boki.
- Po godzinie pieczenia sprawdź kolor skórki – jeśli rumieni się zbyt mocno, luźno przykryj kurczaka folią aluminiową, zachowując przestrzeń nad grzbietem. Dzięki temu wnętrze dopiecze się, a skórka nie spali.
- Zdejmując kurczaka z butelki użyj grubych rękawic kuchennych lub chwytaków i pochyl go lekko do tyłu, by gorące piwo nie wylało się na ręce – butelka i jej zawartość będą wyjątkowo gorące. Najlepiej robić to nad zlewem.
- Sok, który ścieknie na blachę, to doskonała baza do sosu – odtłuść go łyżką, dodaj łyżkę musztardy i śmietany, podgrzej, a uzyskasz aromatyczny sos do podania.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.