Krem maślany do tortu
Krem maślany to klasyczny dodatek do tortów, który zachwyca swoją puszystością i delikatnym smakiem. Przygotowany z miękkiego masła, cukru pudru i mleka, doskonale nadaje się zarówno do dekoracji, jak i przełożenia warstw ciasta. Jego konsystencja i smak zależą od proporcji składników oraz techniki ubijania.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 1000 kcal
- Węglowodany
- 73 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 83 g
1 porcja ≈ 48 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser (planetarny lub ręczny z wysokimi obrotami)
- misa do miksera
- sitko do przesiewania cukru pudru
- nóż do krojenia masła
- łyżka stołowa do odmierzania mleka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
masło pokroić na kostki i umieścić w misie miksera, musi być miękkie, aby krem się dobrze ubił
- 2
ubijać masło na wysokich obrotach przez 5-8 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta
- 3
stopniowo dodawać przesiany cukier puder, cały czas miksując, aby uniknąć grudek
- 4
pod koniec ubijania dodać mleko – ilość dostosować do przeznaczenia kremu (mniej do dekoracji, więcej do przełożenia)
- 5
opcjonalnie dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego lub innego aromatu, ale w niewielkiej ilości, by nie zmienić konsystencji kremu.
Wskazówki i porady
- Masło musi być dokładnie w temperaturze pokojowej – zbyt zimne da grudkowaty krem, a zbyt miękkie sprawi, że krem się rozwarstwie i będzie tłusty zamiast puszysty.
- Koniecznie przesiej cukier puder przez sitko, nawet jeśli wydaje się gładki – to jedyny sposób na uniknięcie nieprzyjemnych grudek w gotowym kremie.
- Jeśli krem się rozwarstwiał (wygląda na rozcieńczony lub tłusty), włóż miskę na 10 minut do lodówki, a potem ponownie ubij – odzyska gładką konsystencję.
- Gotowy krem przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3-4 dni, ale przed użyciem koniecznie odstaw do temperatury pokojowej i jeszcze raz krótko ubij.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.