Kopytka – jak zrobić?
Doskonała alternatywa dla nudnych gotowanych ziemniaków. Poza tym kopytka możemy zrobić z ziemniaków, które zostaną nam po wczorajszym obiedzie. Takie ziemniaczane kluseczki są na prawdę przepyszne 🙂
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Praska do ziemniaków
- Deska do krojenia
- Widelec
- Nóż (tępa strona do wgłębień)
- Duży garnek
- Łyżka cedzakowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Ziemniaki przeciskamy przez praskę.
- 2
Dodajemy 2 jajka i mąkę.
- 3
Krótko zagniatamy do połączenia się składników. (Długie zagniatanie powoduje, że masa ziemniaczana robi się znów mokra i ponownie trzeba dodawać mąkę).
-
Formowanie
- 4
Deskę posypuję delikatnie mąką.
- 5
Za pomocą widelca odcinam kawałek ziemniaczanego ciasta i na desce formuję wałeczek.
- 6
Tępą stroną noża robię na tym wałeczku niewielkie ukośne wgłębienia, a następnie odcinam pod tym samym kątem kluseczki.
-
Gotowanie
- 7
Kopytka wrzucam do wrzącej, osolonej wody i czekam aż wypłyną na powierzchnię.
- 8
Wtedy od razy wyjmuję je za pomocą łyżki cedzakowej.
- 9
Kopytka możemy podać tradycyjnie z mięsem i sosem lub na słodko – ze śmietaną, cukrem i owocami 🙂 Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Nie zagniataż ciasta za długo – wystarczy połączyć składniki. Długie zagniatanie uwalnia wilgoć z ziemniaków i kopytka robią się ciężkie, trzeba wtedy dosypać więcej mąki.
- Ziemniaki ugotuj dzień wcześniej i odstaw do lodówki – schłodzone mają mniej wilgoci, dzięki czemu użyjesz mniej mąki, a kopytka będą puszyste.
- Wgłębienia widelcem na wałeczkach to nie tylko ozdoba – to kieszonki na sos lub masło, dzięki którym smak lepiej się trzyma.
- Gdy kopytka wypłyną na powierzchnię, od razu je wyciągaj łyżką cedzakową. Dłuższe gotowanie sprawi, że się rozpadną lub staną się gumowate.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.