Kluski leniwe
Kluski leniwe to tradycyjne polskie danie, które zachwyca prostotą i delikatnym smakiem twarogu. Przygotowuje się je szybko, bez wałkowania i lepienia, co czyni je idealnym pomysłem na szybki, domowy obiad lub deser. Ich miękka konsystencja i uniwersalność sprawiają, że są chętnie wybierane przez całe rodziny.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 204 kcal
- Węglowodany
- 19 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcze
- 9 g
1 porcja ≈ 235 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- praska do twarogu lub durszlak
- miska
- stolnica lub duża deska
- nóż
- duży garnek
- durszlak lub cedzak
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Ciasto na kluski
Do podania
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
twarożek dokładnie rozgnieć lub przecisnij przez praskę, aby pozbyć się grudek
- 2
do twarogu dodaj jajka oraz szczyptę soli i cukier waniliowy (opcjonalnie)
- 3
stopniowo wsypuj mąkę, mieszając składniki, aż powstanie miękkie, lekko klejące ciasto
-
Formowanie
- 4
na podsypanej mąką stolnicy uformuj wałeczki o grubości około 2 cm
- 5
pokrój wałeczki na małe kawałki w kształcie rombów lub prostokątów
-
Gotowanie
- 6
gotuj kluski w osolonej, wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie gotuj jeszcze około 1 minuty
-
Podanie
- 7
odcedź kluski i podawaj na ciepło, polane roztopionym masłem i posypane bułką tartą oraz cukrem lub cukrem waniliowym
- 8
opcjonalnie podawaj z jogurtowym sosem z jabłkiem, cynamonem i miodem lub w wersji wytrawnej z boczkiem i cebulką.
Wskazówki i porady
- Dodawaj mąkę stopniowo i nie przesadź — ciasto ma być miękkie i lekko lepkie, ale dające się uformować. Zbyt dużo mąki sprawi, że kluski będą twarde jak guma, a za mało spowoduje, że rozpadną się w garnku.
- Wrzuć kluski do mocno wrzącej wody i nie gotuj ich za długo. Gdy wypłyną na powierzchnię, daj im jeszcze minutę i od razu wyjmuj — przekotowane twardnieją i tracą puszystą strukturę.
- Jeśli masz bardzo wilgotny, mokry twaróg, najpierw odciśnij go przez gazę lub ręcznik papierowy. Im więcej wilgoci, tym więcej mąki będziesz musiała dodać, a to bezpośrednia droga do twardych klusek.
- Polej kluski roztopionym masłem natychmiast po odcedzeniu — masło nie tylko dodaje smaku, ale też zapobiega sklejaniu się. Bułkę tartą możesz zrumienić na suchej patelni dla lepszego aromatu.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.