Kapusta z grochem
Kapusta z grochem to danie, które pierwszy raz jadłam u znajomych mieszkających pod Poznaniem. Pyszne, pachnące, z dodatkiem kminku – od tamtej pory sama często je przyrządzam i uwielbiam jako dodatek do obiadu.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 36 kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 1 g
1 porcja ≈ 500 g · 180 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek do gotowania grochu
- Garnek do gotowania kapusty
- Patelnia
- Durszlak
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Kapusta
Groch
Zasmażka i doprawienie
Przygotowanie
-
Groch
- 1
Groch zalewam wieczorem dnia poprzedniego – zostawiam go tak na noc.
- 2
Następnego dnia gotuję go do miękkości w wodzie w której się moczył.
- 3
Następnie odcedzam.
-
Kapusta
- 4
Kapustę – jeżeli jest bardzo kwaśna – przepłukuję pod bieżącą wodą.
- 5
Potem drobno kroję, przekładam do garnka, podlewam wodą, dorzucam listek laurowy i ziele angielskie.
- 6
Gotuję na małym ogniu do miękkości.
-
Zasmażka
- 7
Cebulę obieram i drobno siekam.
- 8
Na patelni rozpuszczam masło, wrzucam cebulę i smażę ją do zeszklenia.
- 9
Dodaję kapustę, mieszam z cebulką i podsmażam 5 minut.
-
Łączenie
- 10
Dodaję groch.
- 11
Doprawiam kminkiem, solą i pieprzem.
- 12
Podsmażam kolejne 5 – 10 minut.
- 13
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Groch musi być naprawdę miękki przed dodaniem do kapusty — po połączeniu już się nie rozgotuje, więc testuj go widełkiem.
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją pod zimną wodą i wyciśnij — nie będzie za kwaśna i zachowa jędrność.
- Podsmażanie kapusty z cebulą na maśle (kroki 8-9) to klucz do głębi smaku — niech się karmelizuje pełne 5 minut, żeby straciła wodę i nabrała aromatu.
- Danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, bo smaki się przenikają — spokojnie można przygotować z wyprzedzeniem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.