Jak zrobić makowiec w kształcie gwiazdy?
Przepis na prawdę godny wypróbowania, zwłaszcza na święta. Ciasto wychodzi pyszne, a do tego doskonale wygląda na wigilijnym stole …
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 293 kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 9 g
1 porcja ≈ 70 g · 205 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Tortownica dwuczęściowa (24-26 cm średnicy)
- Wałek do ciasta
- Duża miska do wyrabiania ciasta
- Pędzel kuchenny
- Ostry nóż
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto drożdżowe
na nadzienie
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Do miseczki odlewam 1/4 szklanki mleka, lekko podgrzewam, rozpuszczam łyżeczkę cukru i wkruszam drożdże.
- 2
Mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- 3
Do miski przesiewam mąkę i cukier puder, dodaję rozczyn, 2 jajka, sól, resztę mleka oraz rozpuszczone i lekko przestudzone masło.
- 4
Wyrabiam ciasto.
- 5
Przykrywam ściereczką i odstawiam na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
-
Układanie warstw
- 6
Gotowe ciasto dzielę na 3 równe części.
- 7
Każdą wałkuję na placek o średnicy tortownicy.
- 8
Pierwszy blat ciasta układam na spodzie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i smaruję warstwą masy makowej.
- 9
Przykrywam kolejnym płatem ciasta i ponownie smaruję masą.
- 10
Na wierzch trzeci płat ciasta.
-
Formowanie gwiazdy
- 11
Zlepiam brzegi i tak jak tort, dzielę ciasto na 16 części, środek zostawiając nieprzecięty.
- 12
Chwytam 2 kawałki i wykręcam dwukrotnie na zewnątrz.
- 13
Robię tak ze wszystkimi częściami.
- 14
Masa makowa układa się w ten sposób w piękną gwiazdę.
- 15
Zlepiam brzegi ciasta.
-
Pieczenie
- 16
Ostrożnie nakładam obręcz tortownicy, którą wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą.
- 17
Wierzch ciasta smaruję rozkłóconym jajkiem.
- 18
Piekę około 25 minut w 180 stopniach.
- 19
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Mleko do rozczynu musi być letnie (ok. 30-35°C) — za gorące zabije drożdże, za zimne nie aktywuje ich. Rozczyn jest gotowy, gdy pokryje się pianką.
- Przy smarowaniu masą makową nie nakładaj jej aż do brzegu — zostaw 1-2 cm marginesu, bo podczas wykręcania kawałków masa może wyciekać na boki.
- Dzieląc ciasto na 16 części, środek (ok. 5-6 cm średnicy) musi pozostać nieprzecięty — to on trzyma całą konstrukcję. Każdą parę kawałków wykręcaj pewnie, ale delikatnie, żeby nie rozerwać ciasta.
- Przed pieczeniem sprawdź, czy obręcz tortownicy dobrze przylega do spodu — jeśli masa makowa wycieknie przez szparę, przypali się na dnie piekarnika i utrudni wyjęcie ciasta.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.