Jak zrobić domowy smalec
Pyszny domowy smalczyk, który możemy wykorzystać później do różnych dań. Smakuje też wspaniale na kromce pełnoziarnistego chlebka.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 56 kcal
- Węglowodany
- 0 g
- Białko
- 0 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 260 g · 145 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Duża patelnia z grubym dnem
- Drewniana łyżka
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Praska do czosnku
- Słoiczki lub kamionka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Słoninkę i boczek kroimy w kosteczkę, mniej więcej 1 x 1 cm.
- 2
Jabłka obieramy i kroimy również w kostkę.
- 3
Cebule drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę.
- 4
Słoninkę wrzucamy na patelnię i topimy na bardzo malutkim gazie.
- 5
Gdy skwarki zaczną się złocić, dorzucam boczek, cebulę i czosnek.
- 6
Wszystko mieszam i smażę około 15 minut.
- 7
Następnie dodaję jabłka i zostawiam na kolejny kwadrans. jabłka powinny zrobić się szkliste.
- 8
Dorzucam majeranek i doprawiam do smaku.
- 9
Gotowy smalczyk przelewam do misek, słoiczków albo kamionki.
Wskazówki i porady
- Topienie smalcu wymaga cierpliwości — trzymaj najmniejszy płomień, żeby słonina oddawała tłuszcz powoli i równomiernie, bez pryskania i przypalania skwarek.
- Przygotuj słoiczki PRZED rozpoczęciem: wyparz wrzątkiem i odstaw do wyschnięcia, bo smalec trzeba przelać na gorąco, póki jest płynny.
- Jabłka dodawaj dopiero po 15 minutach smażenia z boczkiem — wcześniej by się rozpadły i zrobiły papkę zamiast delikatnie przezroczystych kawałków.
- Gotowy smalec w słoiku przykryj warstwą samego tłuszczu (bez skwarek na wierzchu), dzięki temu w lodówce wytrzyma nawet 3 miesiące bez jełczenia.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.