Gulasz z indyka
Gulasz z indyka to aromatyczne i lekkie danie jednogarnkowe, które łączy delikatne mięso z indyka z warzywami i przyprawami. Idealne dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę, a także dla rodzin z dziećmi. Prosty w przygotowaniu, sycący i pełen wartości odżywczych.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 71 kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcze
- 2 g
1 porcja ≈ 490 g · 350 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska do marynowania
- deska do krojenia
- duża patelnia
- garnek z pokrywką (min. 3 litry)
- drewniana łyżka lub łopatka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Mięso z indyka umyj, osusz i pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa
- 2
Przygotuj marynatę z soli, pieprzu, słodkiej i ostrej papryki, oregano, czosnku oraz sosu sojowego
- 3
Wymieszaj mięso z marynatą i odstaw na minimum 30 minut do lodówki
- 4
Warzywa (cebula, marchewka, papryka, pieczarki, czosnek) pokrój w kostkę
- 5
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i obsmaż mięso do lekkiego zarumienienia
- 6
Dodaj warzywa i smaż razem kilka minut, aby połączyć smaki
- 7
Przełóż mięso z warzywami do garnka, zalej bulionem lub wodą (ok. 0,5 l na 1 kg mięsa)
- 8
Przykryj i duś na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty
- 9
W razie potrzeby zagęść sos mąką rozmieszaną z wodą lub otrębami owsianymi
- 10
Pod koniec duszenia dodaj świeże zioła, takie jak natka pietruszki lub koperek
- 11
Podawaj z puree ziemniaczanym, kaszą, ryżem lub kluskami oraz lekką sałatką.
Wskazówki i porady
- Mięso możesz marynować nawet do 12 godzin – im dłużej, tym głębszy smak. Jeśli nie masz czasu na minimum 30 minut, pomiń marinowanie i dodaj przyprawy bezpośrednio do garnka.
- Obsmażaj indyka partiami na mocnym ogniu, żeby mięso się zarumieniło, a nie wypuściło wody. Jeśli wrzucisz za dużo na raz, będzie się gotować zamiast karmelizować.
- Podczas duszenia trzymaj garnek na najniższym ogniu i nie podnoś pokrywki zbyt często – para ma rozbić włókna mięsa i sprawić, że będzie miękkie. Jeśli sos jest za rzadki po 40 minutach, zagęść go łyżką mąki rozmieszanej w zimnej wodzie.
- Gulasz smakuje jeszcze lepiej następnego dnia – przechowuj w lodówce do 3 dni i podgrzewaj na małym ogniu, dolewając odrobinę wody, jeśli sos zbyt zgęstniał.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.