Gulasz wołowy
Kolejny smaczny pomysł na obiad. Gulasz wołowy możemy podawać z ryżem lub kaszą gryczaną. Jako dodatek świetnie pasują różnego rodzaju marynaty – kiszone ogórki, marynowana papryka lub cukinia.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 139 kcal
- Węglowodany
- 2 g
- Białko
- 13 g
- Tłuszcze
- 9 g
1 porcja ≈ 400 g · 555 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Garnek z grubym dnem (4-5 litrów)
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
- Drewniana łyżka lub łopatka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
- 2
Następnie kroimy je w kostkę wielkości około 2 x 2 cm.
- 3
Cebule kroimy w piórka, a czosnek w cienkie plasterki.
- 4
W garnku podgrzewamy olej i wrzucamy cebulę.
- 5
Podsmażamy ją do zeszklenia i wrzucamy mięso.
- 6
Mieszamy i obsmażamy do momentu, aż mięso zmieni kolor.
- 7
Wtedy dodajemy koncentrat pomidorowy i dolewamy bulion, ale tylko tyle, aby mięso było nim przykryte.
- 8
Dusimy 15 minut i dolewamy resztę bulionu, dodajemy przyprawy i czosnek.
- 9
Mieszamy i dusimy aż mięso będzie mięciutkie.
- 10
Na samym końcu solimy i pieprzymy do smaku.
- 11
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Do gulaszu wybieraj mostek wołowy lub antrykot – te części przy długim duszeniu stają się miękkie i soczyste.
- Dusz pod przykryciem na małym ogniu minimum 1,5-2 godziny, aż mięso da się rozgnieść widelcem – wtedy gulasz będzie idealnie delikatny.
- Jeśli sos jest za wodnisty, zdejmij pokrywkę na ostatnie 20 minut duszenia lub zagęść łyżką mąki roztartej z odrobiną wody.
- Gulasz smakuje jeszcze lepiej następnego dnia – przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź porcjami.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.