Golonka duszona w piwie, przygotowana w multicookerze
Cześć!!!! Dzisiaj zapraszam Was na pyszną golonkę duszoną w piwie. Nie wiem jak to jest u Was, ale w moim domu to mąż jest amatorem tego dania i też dla niego przygotowałam golonkę dzisiaj. Zrobiłam ją w multicookerze firmy Redmond – maszynie wielofunkcyjnej, w której można gotować, dusić, piec i smażyć, a nawet przygotowywać dania na parze. Multicooker rewelacyjnie sprawdza się w czasie wyjazdów, bo w jednym urządzeniu zabieramy ze sobą właściwie całą kuchnię 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 142 kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 11 g
1 porcja ≈ 550 g · 780 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- multicooker
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- łyżka lub szczypce do przewracania mięsa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
do marynowania
do duszenia
do smażenia
Przygotowanie
-
Marynowanie
- 1
Na początek przygotowuję mieszankę soli i majeranku.
- 2
Następnie nacieram nią dokładnie golonkę.
-
Duszenie
- 3
Cebulę kroję na ćwiartki, a czosnek na plasterki.
- 4
Mięso umieszczam w misie multicookera.
- 5
Dodaję umytą i obraną włoszczyznę, cebulę i czosnek.
- 6
Wlewam puszkę piwa i dopełniam wodą, tak, aby golonka i warzywa były całkowicie zanurzone.
- 7
Wrzucam listki laurowe i ziele angielskie.
- 8
Misę umieszczam w maszynie.
- 9
Zamykam pokrywę i ustawiam program slow cook, czas 3 godziny i wciskam przycisk start.
- 10
Teraz cierpliwie czekamy 🙂 Po 3 godzinach wyjmuję golonkę, a resztę, czyli warzywa i bulion usuwam.
-
Rumienienie
- 11
Mięso z powrotem wkładam do pustej misy.
- 12
Dodaję około 2-3 łyżek oleju.
- 13
Przy otwartej pokrywie ustawiam program fry, czas 15 minut.
- 14
Przycisk start.
- 15
Podczas smażenia kilkakrotnie przewracam mięso tak, aby ładnie i równomiernie przyrumieniło się ze wszystkich stron.
-
Podanie
- 16
Mięciutką, pachnącą golonkę ze złotą, chrupiącą skórką podaję z gotowaną kapustą kiszoną.
- 17
W pobliżu można też postawić chrzan lub musztardę.
Wskazówki i porady
- Przed nacierciem przyprawami natnij skórkę golonki w kratkę – dzięki temu majeranek wniknie głębiej, a skórka będzie później bardziej chrupiąca.
- Nie wylewaj bulionu po duszeniu! Odcedź go przez sито, zredukuj w garnku do gęstszej konsystencji i masz rewelacyjny sos do kapusty lub ziemniaków.
- W trakcie rumienienia na oleju obserwuj skórkę i regularnie obracaj golonkę co 3-4 minuty – multicooker grzeje nierównomiernie, więc bez przewracania szybko przypalisz jedną stronę.
- Jeśli nie masz piwa lub wolisz delikatniejszy smak, zamień je na kwas chlebowy lub dodaj 2 łyżki octu jabłkowego do bulionu warzywnego – golonka i tak będzie miękka i aromatyczna.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.