Galaretka wieprzowa – przygotowana w multicookerze
Witajcie!!! Zapraszam dzisiaj na galaretkę wieprzową. Ja użyję do jej przygotowania polędwiczkę, ale tak na prawdę można wykorzystać też inne mięso – zależy od Waszego smaku i wyboru. Galaretkę będę dzisiaj przygotowywać w multicookerze.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 29 kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 1 g
1 porcja ≈ 455 g · 130 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- multicooker
- salatki lub foremki do galaretki
- nóż kuchenny
- obieraczka do warzyw
- durszlak
- łyżka drewniana lub mieszadło
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na wywar
dodatki
na galaretkę
Przygotowanie
-
Wywar
- 1
W misie multicookera umieszczam mięso.
- 2
Dorzucam marchewkę, pietruszkę i seler – umyte i obrane.
- 3
Wszystko zalewam wodą.
- 4
Zamykam pokrywę i ustawiam program slow cook, czas 2 godziny.
- 5
Po tym czasie wyjmuję mięso i warzywa z wywaru.
-
Galaretka
- 6
Dodaję żelatynę i przyprawy i mieszam tak długo, aż cała żelatyna dokładnie się rozpuści.
- 7
Jajka kroję na ćwiartki , marchewki na pasterki, a mięso drobno siekam.
- 8
Wszystkie składniki układam w salaterkach.
- 9
Zalewam bulionem z żelatyną i wstawiam do lodówki, aż galaretka stężeje.
-
Podawanie
- 10
Galaretkę podaję wyjętą z salaterek – wystarczy miseczkę na moment zanurzyć w gorącej wodzie i galaretka sama się z miseczki wyślizgnie.
- 11
Podaję ją skropioną octem lub świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
- 12
Danie jest pyszne i pięknie prezentuje się na stole.
- 13
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Żelatynę wsypuj do bulionu o temperaturze maksymalnie 70°C (nie wrzątek!) i mieszaj energicznie przez 3-4 minuty – w gorętszym płynie traci właściwości żelujące, w zimniejszym wytwarzają się grudki.
- Aby galaretka ładnie się wyślizgnęła z salaterek, zanurz formę w gorącej wodzie na 5-10 sekund, przechyl lekko i odklej brzeg nożem – wyjdzie bez uszkodzeń.
- Zalewaj składniki letnim bulionem (ok. 50-60°C), nie gorącym – jajka i mięso nie 'wypłyną' na wierzch i będą równomiernie rozmieszczone w całej galaretce.
- Galaretka trzyma się w lodówce do 3 dni pod przykryciem – podawaj schłodzoną prosto z lodówki, bo w temp. pokojowej szybko mięknie.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.