Frittata z ziemniakami, papryką i parmezanem
Frittata to sycący omlet pieczony lub dosmażany na patelni, który świetnie sprawdza się na śniadanie, lekki obiad albo kolację. Jest prosta, a jednocześnie bardzo apetyczna: złocista z wierzchu, delikatna w środku i pełna warzyw oraz sera.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 135 kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcze
- 8 g
1 porcja ≈ 240 g · 325 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- patelnia żaroodporna 24–26 cm
- miska
- trzepaczka
- deska do krojenia
- nóż
- łopatka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Masa jajeczna
Warzywa
Przygotowanie
-
Warzywa
- 1
Ziemniaki obierz, pokrój w drobną kostkę i ugotuj w osolonej wodzie przez 8–10 minut, aż będą prawie miękkie, potem odcedź.
- 2
Na patelni, którą można wstawić do piekarnika, rozgrzej oliwę i zeszklij drobno posiekaną cebulę.
- 3
Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę i podsmażaj 3–4 minuty, aż lekko zmięknie.
- 4
Dorzuć ugotowane ziemniaki, wymieszaj i smaż jeszcze 1 minutę, żeby odparowały.
-
Masa jajeczna
- 5
W misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem, a następnie wmieszaj połowę parmezanu oraz szczypiorek.
-
Smażenie
- 6
Wlej masę jajeczną na patelnię z warzywami i zmniejsz ogień na mały.
- 7
Smaż bez mieszania przez 4–5 minut, aż brzegi się zetną, a środek nadal będzie lekko płynny.
-
Pieczenie
- 8
Posyp wierzch resztą parmezanu i wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C na 8–10 minut, aż frittata się zetnie i lekko zrumieni.
- 9
Odstaw na 2 minuty, pokrój na porcje i podawaj od razu, najlepiej z sałatą lub pieczywem.
Wskazówki i porady
- Jeśli nie masz patelni żaroodpornej, przełóż podsmażone składniki do naczynia do zapiekania i piecz do ścięcia jajek.
- Nie smaż na dużym ogniu, bo spód zrumieni się za mocno, a środek zostanie surowy.
- Do frittaty możesz dodać też szpinak, cukinię albo podsmażony bekon, ale klasyczna wersja warzywna jest najprostsza i najbardziej uniwersalna.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.