Focaccia z rozmarynem i oliwą
Focaccia to jedno z najbardziej lubianych włoskich pieczyw: puszysta w środku, chrupiąca z wierzchu i pełna aromatu oliwy. Świetnie smakuje sama, do zupy, jako baza do kanapek albo po prostu do odrywania gorących kawałków prosto z blachy.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 260 kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 12 g
1 porcja ≈ 200 g · 520 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża miska
- łyżka drewniana
- mikser z hakiem do ciasta
- blacha do pieczenia
- ściereczka kuchenna
- piekarnik
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
do wykończenia
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier, po czym odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
- 2
Dodaj mąkę, sól i 3 łyżki oliwy, a następnie wymieszaj łyżką lub ręką, aż powstanie lepkie ciasto.
- 3
Wyrabiaj ciasto 8-10 minut ręcznie lub hakiem miksera, aż będzie gładkie, elastyczne i wyraźnie sprężyste.
- 4
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 60-90 minut, aż podwoi objętość.
-
Formowanie
- 5
Blachę o wymiarach około 30 x 40 cm obficie natłuść oliwą, przełóż ciasto i delikatnie rozciągnij je palcami do brzegów.
- 6
Przykryj blachę i zostaw ciasto na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia, aby stało się bardziej puszyste.
-
Wykończenie
- 7
Palcami zrób w cieście charakterystyczne wgłębienia, polej wierzch 4 łyżkami oliwy, posyp rozmarynem i grubą solą.
-
Pieczenie
- 8
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 20-25 minut, aż focaccia się zarumieni i będzie chrupiąca na brzegach.
- 9
Po upieczeniu odstaw na 10 minut, a następnie podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki i porady
- Jeśli chcesz mocniej włoski aromat, dodaj do oliwy odrobinę posiekanego rozmarynu i skrop nią gotową focaccię zaraz po pieczeniu.
- Nie dosypuj zbyt dużo mąki podczas wyrabiania — ciasto ma być miękkie i lekko lepkie, wtedy po upieczeniu będzie bardziej puszyste.
- Najlepszy efekt daje gruba sól morska; można też dodać kilka oliwek, ale klasyczna wersja z rozmarynem pozostaje najbardziej autentyczna.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.