Faszerowana cukinia z mięsem i ryżem
Witajcie moi drodzy! Dzisiaj na obiad przygotowałam faszerowaną cukinię – jedno z moich ulubionych dań 🙂 Polecam Wam tak przygotowaną cukinię – jest wyśmienitym, sycącym posiłkiem. W sezonie właśnie w ten sposób najczęściej podaję cukinię, zrywam ją w swoim ogródku – młodą tylko myję, nie obieram ze skórki i nie usuwam pestek, które są małe i miękkie.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 111 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 7 g
1 porcja ≈ 257 g · 285 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- nóż kuchenny
- łyżka (do wydrążania)
- patelnia
- łyżka drewniana lub szpatułka
- tarka (do sera)
- naczynie żaroodporne
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
cukinia
do farszu
na wierzch
Przygotowanie
-
Cukinia
- 1
Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie, przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środek (nie wyrzucaj miąższu – dodaj do farszu). Jeśli cukinie są młode, nie musisz ich obierać ani usuwać pestek.
-
Farsz
- 2
Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na złoto. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni. Dodaj pokrojoną paprykę, miąższ z cukinii i pomidora (lub koncentrat). Duś razem ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Na koniec dodaj ugotowany ryż lub kuskus, wymieszaj.
-
Zapiekanie
- 3
Faszerowanie: Napełnij połówki cukinii farszem i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posyp startym serem.
- 4
Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C (góra–dół) i piecz 30–35 minut , aż cukinia będzie miękka, a ser złocisty.
-
Podanie
- 5
Podanie: Podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje z sosem jogurtowo-czosnkowym lub pomidorowym.
Wskazówki i porady
- Wydrążając cukinię, zostaw co najmniej 0,5 cm ścianki – zbyt cienkie będą się rozpadać podczas pieczenia. Najlepiej użyj małej łyżeczki lub noża do owoców.
- Jeśli cukinie puszczają dużo wody, posyp wnętrze odrobiną soli, odstaw na 10 minut, a potem osusz papierowym ręcznikiem przed faszerowaniem. Miąższ z cukinii też warto lekko odcisnąć przed dodaniem do farszu.
- Jeśli farsz wydaje się za wilgotny lub rozlatuje, podsmaż go odrobinę dłużej na patelni lub dodaj łyżkę bułki tartej – nadzienie będzie się lepiej trzymać.
- Faszerowane cukinie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Świetnie nadają się też do zamrożenia – zamroź je przed pieczeniem, a potem upiecz bezpośrednio z zamrażarki (wydłuż czas o 10–15 minut).
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.