Farfalle z kurczakiem w kremowym sosie serowym
Farfalle z kurczakiem w kremowym, serowym sosie to sycące, domowe danie w stylu amerykańskim, idealne na rodzinny obiad. Delikatny makaron kokardki łączy się z soczystymi kawałkami kurczaka, śmietanowym sosem i żółtym serem, tworząc apetyczną, przyjemnie serową całość.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 116 kcal
- Węglowodany
- 9 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 450 g · 520 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek do gotowania makaronu
- durszlak
- duża głęboka patelnia lub rondel
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- tarka do sera
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Makaron
Kurczak
Sos serowy
Do podania
Przygotowanie
-
Makaron
- 1
Makaron farfalle ugotuj w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente. Po ugotowaniu odcedź, zachowując około 100 ml wody z gotowania, i odstaw na bok.
-
Kurczak
- 2
Pierś z kurczaka oczyść z błon, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w średnią kostkę (około 2–3 cm). Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i ewentualnie papryką ostrą, dokładnie wymieszaj.
- 3
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj masło, a następnie wrzuć kawałki kurczaka. Smaż na średnio mocnym ogniu 6–8 minut, często mieszając, aż mięso będzie złociste z zewnątrz i całkowicie wysmażone w środku (sprawdź, przekrawając jeden kawałek – nie powinno być różowego). Przełóż kurczaka na talerz.
-
Sos
- 4
Do tej samej patelni dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze około 30–60 sekund, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
- 5
Jeśli używasz mąki, wsyp ją na patelnię, wymieszaj z cebulą i czosnkiem i podsmaż około 1 minuty, aby pozbyć się surowego posmaku. Następnie wlej bulion, dokładnie mieszając, żeby nie powstały grudki.
- 6
Dodaj śmietankę i mleko, wrzuć suszony tymianek lub oregano, wymieszaj i gotuj na małym ogniu 4–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- 7
Zmniejsz ogień do minimum, dodaj tarty cheddar oraz parmezan, mieszaj spokojnie, aż sery całkowicie się rozpuszczą i sos będzie gładki i kremowy. Jeśli sos wyda się zbyt gęsty, rozrzedź go odrobiną wody z gotowania makaronu.
-
Składanie i podanie
- 8
Do sosu na patelni dodaj usmażonego wcześniej kurczaka wraz z sokami, które puścił, oraz ugotowany makaron farfalle. Delikatnie wszystko wymieszaj, aby makaron dokładnie pokrył się sosem, i podgrzewaj razem 2–3 minuty.
- 9
Spróbuj dania i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub odrobiną ostrej papryki. Jeśli lubisz bardziej soczyste dania, możesz dodać jeszcze kilka łyżek wody z makaronu i ponownie wymieszać.
- 10
Podawaj farfalle od razu po przygotowaniu, posypane świeżo startym parmezanem (jeśli chcesz) oraz posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Wskazówki i porady
- Jeśli nie masz cheddara, możesz użyć innego wyrazistego żółtego sera, np. goudy lub ementalera, a parmezan zastąpić grana padano.
- Aby sos się nie zwarzył, dodawaj sery na małym ogniu i nie doprowadzaj śmietanki do gwałtownego wrzenia.
- Do dania możesz dorzucić garść mrożonego groszku lub podsmażoną cukinię, żeby wzbogacić je o warzywa bez zmiany charakteru potrawy.
- Jeżeli chcesz odchudzić danie, część śmietanki zastąp mlekiem 2% lub jogurtem greckim, dodając go już po zdjęciu patelni z ognia.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.