Domowy rosół z makaronem
Rosół to zupa, która zdecydowanie kojarzy mi się z dzieciństwem. To właśnie rosołem pachniał dom, gdy wracałam do domu, mama w kuchni szykowała talerze … mam szczególny sentyment do tej zupy i dzisiaj pokażę Wam, jak ją przygotowuję.
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek (min. 5-6 litrów)
- szumówka
- garnek do ugotowania makaronu
- durszlak
- chochla
- nóż do obierania warzyw
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Do zimnej wody wkładam mięso i doprowadzam do wrzenia.
- 2
Dodaję obraną włoszczyznę, kapustę, czosnek i opaloną nad gazem cebulę.
- 3
Gotuję do momentu, aż mięso i warzywa będą miękkie.
- 4
Na talerz kładę porcję ugotowanego makaronu nitki.
- 5
Wlewam rosół, dodaję kawałeczek marchewki z zupy i posypuję natką pietruszki lub koperku.
- 6
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Cebulę opiekaj nad gazem trzymając widelcem, obracając co kilka sekund - wystarczy lekkie zbrązowienie skórki, nie czernij jej całkowicie, bo da gorzki smak.
- Przez pierwsze 15 minut gotowania regularnie zbieraj szumówkę - to kluczowe dla krystalicznie czystego rosołu. Graj na małym ogniu, lekkie bulgotanie, nie szalone wrzenie.
- Makaron gotuj ZAWSZE w osobnym garnku i dodawaj dopiero na talerz - wrzucony bezpośrednio do rosołu zmętni go i wchłonie za dużo płynu, a rosół stanie się kleisty.
- Gotowy rosół przechowuj oddzielnie od mięsa i warzyw (inaczej rozmoczą się i stracą smak) - w lodówce wytrzyma 3-4 dni, a mrożony nawet 3 miesiące.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.