Domowy chleb. Prosty przepis krok po kroku
Świeży chleb z chrupiącą skórką, a do tego jego piękny zapach rozchodzący się po kuchni – to już nie jest zarezerwowane tylko dla piekarni. Z naszym przepisem z łatwością upieczesz swój domowy chleb. Jak upiec chleb? Jakie czynności wykonywać krok po kroku? Tego i wiele więcej dowiesz się z naszego poradnika. Sprawdź! Jak upiec chleb w piekarniku? Praktyczne wskazówki Podczas wypiekania chleba istotne jest, aby pamiętać o kilku kwestiach. Trzymając się poniższych wskazówek, z pewnością upieczesz pyszny domowy chleb. Temperatura wody – u żywaj letniej wody do rozpuszczenia drożdży. Gorąca woda
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 18 kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 0 g
1 porcja ≈ 796 g · 140 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Miska do drożdży
- Duża miska do wyrabiania ciasta
- Mikser z hakiem do ciasta (lub wyrabianie ręczne)
- Keksówka lub forma do chleba
- Kratka do ostudzania
- Ściereczka kuchenna
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i 100 ml letniej wody. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- 2
Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj wyrośnięte drożdże, oliwę i resztę wody. Ciasto możesz wyrabiać ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem. Ugniataj ciasto przez 10 minut, aż będzie miękkie i elastyczne.
- 3
Uformuj ciasto w kulę, a następnie umieść w misce wysmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Masa powinna podwoić swoją objętość.
-
Formowanie
- 4
Wyrośnięte ciasto delikatnie wyłóż na stolnicę posypaną mąką. Uformuj bochenek i umieść go w keksówce wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
- 5
Przykryj chleb ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
-
Pieczenie
- 6
Nagrzej piekarnik do 220°C . Wstaw chleb do piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż będzie złocisty i wyda pusty dźwięk po stuknięciu w spód.
- 7
Upieczony chleb wyjmij z formy i ostudź na kratce.
Wskazówki i porady
- Woda do drożdży musi być letnia (ok. 35-37°C) – sprawdź palcem, powinna być przyjemnie ciepła. Za gorąca zabije drożdże, za zimna nie uruchomi fermentacji.
- Żeby sprawdzić czy chleb jest gotowy, wyjmij go z formy i zastukaj w spód – powinien wydać pusty, głuchy dźwięk. Jeśli brzmi głucho i wilgotnie, piecz jeszcze 5-10 minut.
- Jeśli górka chleba zbyt szybko się rumieni (a środek jeszcze surowy), luźno przykryj bochenek folią aluminiową w połowie pieczenia – skórka nie spali się, a wnętrze dopiecze.
- Po upieczeniu ostudź chleb CAŁKOWICIE na kratce (min. 1-2 godziny) przed krojeniem. Przechowuj w lnianym worku lub papierowej torbie – nigdy w plastiku, bo skórka zmięknie.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.