Domowy chleb cebulowy
Jeden z moich ulubionych chlebków. Z chrupiącą skórką, mięciutki w środku. Do tego pachnący cebulką i tymiankiem. Polecam!
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 244 kcal
- Węglowodany
- 46 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 4 g
1 porcja ≈ 84 g · 205 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miseczka do zaczynu
- duża miska do ciasta
- patelnia
- podłużna forma do chleba
- ściereczka kuchenna
- sito do mąki
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Robienie chlebka rozpoczynamy od sporządzenia zaczynu.
- 2
Do miseczki wlewam 1/2 kubka ciepłej wody, dodaję cukier i wkruszam drożdże.
- 3
Dobrze wszystko mieszam i rozcieram, tak aby drożdże z cukrem się rozpuściły.
- 4
Zaczyn przysypuję 2 łyżkami mąki i odstawiam na 15 minut.
- 5
Obieram i siekam 2 cebule.
- 6
Na patelni roztapiam masło i dodaję cebule, podsmażam je, aż ładnie się zeszklą.
- 7
Następnie zostawiam , aby przestygły.
- 8
Do miski przesiewam mąkę.
- 9
W samym środku robię dołek.
- 10
Wlewam do niego zaczyn, dodaję sól i podsmażoną cebulkę z patelni.
- 11
Będę teraz wyrabiała ciasto stopniowo dodając ciepłą wodę.
- 12
Dodam jej około 1/2 kubka – do momentu, aż ciasto będzie miało właściwą konsystencję, przybierze kształt kuli.
- 13
Z ciasta formuję wałeczek i przekładam go do długiej foremki posmarowanej masłem i wysypanej bułeczką tartą.
- 14
Przykrywam go ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 2 godziny do wyrośnięcia.
- 15
Wyrośnięty chlebek posypuję po wierzchu odrobiną mąki i ulubionymi ziołami, w moim wypadku to tymianek.
- 16
Chlebek wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i będę go piekła przez 30 minut.
- 17
Zmniejszę temperaturę do 180 stopni i jeszcze podpiekę chleb 10 minut.
- 18
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Cebulę podsmażaj na małym ogniu minimum 10-15 minut, aż będzie miękka i złocista (nie brązowa!) — wtedy doda słodyczy, a nie goryczą.
- Woda do zaczynu ma być "przyjemnie ciepła" w dotyku (~37-40°C) — za gorąca zabije drożdże, za zimna ich nie aktywuje i ciasto nie wyrośnie.
- Przed pieczeniem lekko natnij powierzchnię chlebka nożem (3-4 ukośne nacięcia) — nie pęknie chaotycznie podczas pieczenia i ładniej się rozwinie.
- Gotowość sprawdzaj stukając kostkami palców w spód bochenka — ma być głuchy dźwięk, jakbyś pukała w drewno. Przechowuj w lnianej ściereczce, nie w plastiku.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.