Dietetyczne placuszki z cukinii
O tym jak zdrowa, pożywna i niskokaloryczna jest cukinia, już Wam pisałam TUTAJ. Tak więc nadeszła pora na wykorzystanie jej w jednym z przepisów – tym razem będą to placuszki. Nie dodam do nich ani tłuszczu, ani mąki, ani bułki tartej – są to składniki, które często możemy znaleźć w tradycyjnych przepisach na placki. My trzymamy się diety 🙂
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- tarka o drobnych oczkach
- gazowa ściereczka lub bawełniana ścierka do odciskania
- miska
- deska do krojenia i nóż
- patelnia nieprzywierająca
- łyżka drewniana lub silikonowa
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
-
Masa
- 1
Cukinie ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
- 2
Następnie delikatnie posypujemy solą i odstawiamy, tak aby puściła sok.
- 3
Później z tego soku cukinie odciśniemy.
- 4
W między czasie obieramy i siekamy cebulę oraz zioła.
- 5
Cukinię dobrze odciskamy i dodajemy do niej pokrojoną cebulę, 3 łyżki otrębów pszennych, zioła – mieszamy i wbijamy dwa jajka.
- 6
Doprawiamy solą i pieprzem i jeszcze raz dobrze mieszamy.
-
Smażenie
- 7
Na gorącą patelnię delikatnie przetartą oliwą z oliwek wykładamy masę cukiniową formując placuszki.
- 8
Podsmażamy z obydwu stron.
- 9
Z ilości składników, które podałam wyszło 6 sporych placuszków.
Wskazówki i porady
- Kluczem do udanych placuszków jest dokładne odciśnięcie cukini — jeśli zostanie za dużo soku, rozpadną się na patelni. Najlepiej użyć gazowej ściereczki lub czystej bawełnianej ścierki i odcisnąć naprawdę mocno.
- Jeśli masa wychodzi za rzadka i się rozlewa, dodaj jeszcze 1 łyżkę otrębów — wiążą masę lepiej niż mąka i zachowują dietetyczny charakter. Jeśli za gęsta, dolej łyżeczkę wody lub mleka.
- Smaż na średnim ogniu — za wysoka temperatura przypali placuszki zanim wnętrze się zetnie, za niska sprawi że nasiąkną tłuszczem i będą gumowate.
- Gotowe placuszki można zamrozić między warstwami papieru do pieczenia i odgrzać prosto z zamrażarki na suchej patelni — idealne na szybkie śniadanie.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.