Cynamonki
Cynamonki to puszyste, drożdżowe bułeczki z aromatycznym nadzieniem z cynamonu, masła i cukru. Ich słodki zapach i miękka struktura sprawiają, że są idealne na śniadanie lub słodką przekąskę. Ten przepis pozwoli Ci przygotować je krok po kroku w domowym zaciszu.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 565 kcal
- Węglowodany
- 71 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 21 g
1 porcja ≈ 85 g · 480 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duża miska do wyrabiania ciasta
- mikser planetarny lub ręczny z hakami do ciasta
- wałek do ciasta
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na ciasto
na nadzienie
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Przygotuj wszystkie składniki, upewniając się, że mają temperaturę pokojową
- 2
W misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i łyżeczką cukru, odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić
- 3
Dodaj do zaczynu mąkę, cukier, jajka i miękkie masło, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez około 8-10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie
- 4
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość
-
Nadzienie
- 5
W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając miękkie masło z cukrem trzcinowym i cynamonem na jednolitą masę
-
Formowanie
- 6
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm
- 7
Równomiernie rozsmaruj nadzienie na cieście
- 8
Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku
- 9
Pokrój rulon na około 12 równych części, które ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy
- 10
Przykryj bułeczki i pozostaw do ponownego wyrastania na 30 minut
-
Pieczenie
- 11
Piekarnik rozgrzej do 180°C
- 12
Piecz cynamonki przez 20-25 minut, aż będą złociste
- 13
Po upieczeniu możesz posmarować je lukrem lub polewą serkową dla dodatkowego smaku.
Wskazówki i porady
- Mleko do zaczynu powinno być lekko ciepłe (ok. 30-35°C, ciepłe jak temperatura ciała) – zbyt gorące zabije drożdże, a zbyt zimne nie uruchomi fermentacji.
- Pokrój rulon ostrym nożem lub użyj nici dentystycznej – podłóż ją pod rulon, skrzyżuj końce i przeciągnij, dzięki czemu otrzymasz równe plastry bez gniecenia ciasta.
- Zostaw 1-2 cm wolnego marginesu przy brzegach, kiedy smarujesz nadzienie – zapobiegnie to wyciekaniu masła cynamonowego podczas pieczenia i przypalaniu na blasze.
- Świeże cynamonki są najlepsze w ciągu 1-2 dni; jeśli chcesz je przechować dłużej, zapakuj szczelnie po całkowitym ostudzeniu lub zamroź już pokrojone bułeczki przed pieczeniem.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.