Ciasto zebra z Air Fryer
Ciasto zebra to efektowny deser, który możesz upiec w swojej frytkownicy beztłuszczowej. Dzięki kontrastowym warstwom waniliowego i kakaowego ciasta, jest nie tylko piękne, ale także wilgotne i delikatne. Ten szybki i prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się domowym wypiekiem bez użycia piekarnika.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 376 kcal
- Węglowodany
- 41 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 18 g
1 porcja ≈ 85 g · 320 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- mikser elektryczny lub trzepaczka
- sitko do mąki
- 2 miski (do podzielenia ciasta na jasne i ciemne)
- foremka okrągła lub prostokątna pasująca do airfryera (max 18-20 cm)
- łyżka stołowa
- patyczek drewniany
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Ciasto podstawowe
Do jasnej masy
Do ciemnej masy
Przygotowanie
-
Biszkopt
- 1
ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż piana będzie gęsta i błyszcząca
- 2
kontynuując ubijanie, dodaj żółtka, olej oraz opcjonalnie kilka kropel aromatu
- 3
przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym, następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej
- 4
wlej wodę gazowaną cienkim strumieniem, mieszając delikatnie, aby masa pozostała lekka i puszysta
- 5
podziel ciasto na dwie równe części, do jednej dodaj dodatkową łyżkę mąki, a do drugiej kakao, dokładnie wymieszaj
-
Pieczenie
- 6
natłuść i oprósz mąką foremkę pasującą do frytkownicy
- 7
nakładaj na środek foremki na przemian po łyżce jasnego i ciemnego ciasta, tworząc charakterystyczny wzór z pasków
- 8
włóż foremkę do frytkownicy i piecz przez 35 minut w temperaturze 160°C
- 9
sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – patyczek powinien być suchy
- 10
po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw do lekkiego przestudzenia przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Jajka muszą być w temperaturze pokojowej, a miska idealne sucha i odtłuszczona – nawet kropla tłuszczu uniemożliwi ubicie sztywnej piany, która jest podstawą puszystości ciasta zebra.
- Wodę gazowaną wlewaj cienkim strumieniem i mieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką tylko do połączenia – zbyt długie mieszanie sprawi, że ucieknie gaz i ciasto będzie płaskie zamiast lekkiego.
- Nakładając ciasto na przemian (jasne-ciemne) zawsze trafiaj łyżką dokładnie na środek foremki – masa sama rozpłynie się na boki, tworząc idealnie równomierne paseczki; jeśli będziesz nakładać z boku, wzór się rozmaże.
- Nie otwieraj airfryera wcześniej niż po 30 minutach – nagła zmiana temperatury sprawi, że ciasto opadnie; sprawdzaj patyczkiem dopiero po pełnych 35 minutach, a jeśli środek jeszcze mokry, dodaj 3-5 minut.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.