Ciasteczka z jabłkami
Dostałam wczoraj od sąsiadki cały kosz jabłek. Dlatego dzisiaj oprócz kompotu przygotuję ciasteczka z jabłkami – proste i pyszne 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 283 kcal
- Węglowodany
- 38 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 13 g
1 porcja ≈ 48 g · 136 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- miska
- nóż
- wałek do ciasta
- szklanka do wykrawania
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
jabłka
na ciasto
do posypania
Przygotowanie
-
Ciasto
- 1
Na początku do miski przesiewam mąkę, dodaję proszek do pieczenia oraz cukier.
- 2
Po środku robię dołek i wlewam żółtka, śmietanę, wrzucam też zimne masło pokrojone w kosteczkę.
- 3
Wszystko siekam nożem tak długo, aż składniki się wymieszają i połączą.
- 4
Potem ciasto zagniatam ręką, aż powstanie ładna kula.
- 5
Ciasto przekładam do foliowej torebki i chowam je mniej więcej na godzinę do lodówki.
-
Jabłka
- 6
W tym czasie mogę przygotować jabłka.
- 7
Umyte jabłka obieram.
- 8
Kroję na ćwiartki.
- 9
Wycinam gniazda nasienne.
- 10
Kroję cząstki jabłek ponownie na pół, tak aby otrzymać ósemki, które będą przypominać półksiężyce.
-
Formowanie
- 11
Ciasto wyjmuję z lodówki i przekładam na blat lekko podsypany mąką.
- 12
Kroję na 4 części i wałkuję na grubość 2-3 milimetrów.
- 13
Za pomocą szklanki wycinam kółeczka.
- 14
Ich średnica powinna być zbliżona do średnicy przygotowanych jabłek, dlatego wspominałam na początku, aby jabłka nie były zbyt duże.
- 15
Na połowie kółka z ciasta kładę cząstkę jabłka i przykrywam go drugą połówką ciasta.
- 16
Ciasteczka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Pieczenie
- 17
Wstawiam wszystko do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 20 minut podglądając, czy ciasteczka nie zezłocą się szybciej.
-
Wykończenie
- 18
Na samiutkim już końcu, jeszcze ciepłe ciastka posypuję cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
- 19
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Masło musi być zimne, a ciasto siekane nożem — ciepłe ręce rozgrzewają tłuszcz i ciasto traci kruchość, dlatego szybkie zagniecenie i do lodówki.
- Dopasuj wielkość szklanki do jabłek: antonówki są zwykle małe, ale jeśli masz większe owoce, użyj szerszej szklanki albo potnij jabłko na mniejsze kawałki, inaczej ciasto się rozerwiesz przy zaklejaniu.
- Mocno dociśnij brzegi kółek palcami lub widelcem, żeby sok z jabłek nie wyciekał podczas pieczenia — nieszczelne ciastka rozlewają się na blasze i tracą kształt.
- Najlepsze są świeżo upieczone, bo po 1-2 dniach ciasto wchłania wilgoć z jabłek i traci kruchość — jeśli musisz przechować, trzymaj w szczelnym pudełku w lodówce, max 3 dni.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.